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Cesubeo
Vino

Cesubeo

Uvaggio di sette uve nere affinato 30 mesi in barrique. Complesso, elegante e di grande personalità.

€ 20,00

Descrizione

Cesubeo è un uvaggio unico di 7 uve nere, espressione complessa e identitaria di Fattoria Ca’ Rossa, dove ogni varietà contribuisce a creare equilibrio, profondità e carattere.

L’affinamento di 30 mesi in barrique nuove di rovere Allier dona struttura, eleganza e una straordinaria ricchezza aromatica, arricchendo il vino di note speziate, tostate e vanigliate perfettamente integrate.

Nel calice si presenta intenso e avvolgente, con profumi di frutti di bosco maturi, confettura, cacao, spezie dolci e legni nobili. Al palato è pieno, armonico e persistente, con tannini setosi e una lunga scia gustativa che racconta la sua complessità.

Un vino importante, di grande personalità, pensato per chi cerca profondità, struttura ed emozione in ogni sorso.

Alcol: 14,5% vol.

Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Denominazione: Cesubeo Forlì Rosso I.G.P. 2022
  • Vitigno: Cabernet s,Merlot, Petit Verdot, Pinot nero, Nebbiolo, Longanesi, Syrah in uguali percentuali
  • Resa per ettato: 50 quintali
  • Terreno: calcareo-sabbioso con presenza di Spungone romagnolo, antica roccia sedimentaria di origine marina che favorisce drenaggio, mineralità, complessità aromatica e una marcata identità territoriale
  • Gradazione: 14,5% vol.
  • Lavorazione: uvaggio delle 7 uve che sono raccolte e vinificate insieme per creare un vino che abbia un sapore unico, amalgamando ed esaltando le qualità intrinseche di ogni tipologia usata.
  • Affinamento: 30 mesi in barrique nuove di rovere Allier.
  • Temperatura di servizio: 18 -19°C
  • Formato: bottiglia 0,75 l. magnum 1,50 l. jeroboam 3 l.

Abbinamenti

cacciagione, brasato, formaggi di pasta dura e piccanti

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