Il carrello è vuoto.
🇬🇧
1935 Ultima
Vino

1935 Ultima

Vino raro prodotto dall'ultima vite di Albana piantata nel 1935. 1935 Ultima Macerato e 1935 Ultima Passito vengono prodotti in modo alternato, in funzione dell'andamento stagionale e delle caratteristiche qualitative delle uve.

€ 28,00

Descrizione

1935 Ultima è l’espressione più rara e identitaria di Fattoria Ca’ Rossa, un vino nato dalle uve dell’ultima vite di Albana piantata nel 1935, la più antica della regione. Una produzione esclusiva che custodisce memoria, territorio e tradizione in ogni bottiglia.

Le uve, raccolte tardivamente a mano in cassette, raggiungono una straordinaria concentrazione aromatica e strutturale. La lunga macerazione di 28 giorni in presenza delle vinacce dona al vino profondità, carattere e una complessità unica. L’Albana, raro vitigno bianco naturalmente ricco di tannini, conferisce al vino struttura, intensità e una sorprendente capacità evolutiva.

Nel calice si presenta intenso e avvolgente, con profumi ricchi di albicocca matura, miele, frutta candita, spezie e leggere note ossidative che ne esaltano l’eleganza. Al palato è potente, caldo e persistente, sostenuto da una straordinaria struttura e da un equilibrio capace di emozionare ad ogni sorso.

Prodotto in sole 250/300 bottiglie, è un vino raro da meditazione, pensato per chi cerca autenticità, storia e unicità assoluta.

Alcol: 16,5% vol.

Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Denominazione: 1935 Ultima Forlì Bianco I.G.P. 2023
  • Vitigno: albana gentile di Bertinoro
  • Resa ultima vite piantata nel 1935: 300/400 kg.
  • Terreno:calcareo-sabbioso con presenza di Spungone romagnolo, antica roccia sedimentaria di origine marina che favorisce drenaggio, mineralità, complessità aromatica e una marcata identità territoriale.
  • Gradazione: 16,5% vol.
  • Lavorazione: vendemmia tardiva, raccolta a mano in cassette lasciate 15 giorni al sole sull'aia, macerazione prolungata in presenza delle vinacce, 4 mesi in barrique con batonage giornaliero sulle fecce fini.
  • Affinamento: lungo affinamento in bottiglia
  • Temperatura di servizio: 14-15°C
  • Formato: bottiglia 0,75 l.

Abbinamenti

Ideale con formaggi erborinati, conchiglie di mare, grigliata di pesce. Vino da contemplazione, da assaporare lentamente, lasciandosi guidare dalle sue continue sfumature aromatiche.

Altri prodotti dello stesso produttore

Scopri il produttore

Fattoria Ca' Rossa

Fattoria Ca’ Rossa

Scopri Fattoria Ca' Rossa a Bertinoro: vini romagnoli di qualità, olio extravergine pregiato e degustazioni tra vigneti e uliveti nel cuore della Romagna.

Vai alla scheda azienda