Fior di Capra spalmabile

Fior di Capra Spalmabile è un raffinato formaggio fresco a latte caprino pastorizzato, caratterizzato da una consistenza estremamente cremosa e da un gusto delicato che unisce dolcezza e piacevoli note acidule. Ispirato alla tradizione casearia francese, viene ottenuto attraverso una lenta fermentazione lattica di circa 24 ore, processo che ne esalta la struttura soffice e l’eleganza aromatica.

Realizzato con pochi ingredienti selezionati – latte fresco di capra, fermenti lattici, sale e una minima quantità di caglio – rappresenta un prodotto genuino e versatile, ideale sia per il consumo diretto sia per numerose preparazioni gastronomiche.

Lavorazione

La lenta fermentazione lattica, che richiede circa 24 ore, permette di sviluppare naturalmente la tipica freschezza aromatica e la consistenza morbida che contraddistinguono questo formaggio. Il risultato è una crema compatta ma facilmente spalmabile, dal gusto equilibrato e raffinato.

Note di Degustazione

Al naso esprime delicati aromi lattici e leggere sfumature erbacee tipiche del latte caprino fresco. In bocca risulta morbido, vellutato e piacevolmente fresco, con una dolcezza iniziale che lascia spazio a una delicata nota acidula nel finale.

• Profumo: Fresco e lattico
• Consistenza: Cremosa e soffice
• Gusto: Dolce, delicato e leggermente acidulo
• Finale: Fresco e armonioso

Utilizzo in Cucina

La sua versatilità lo rende perfetto per:

• Tartine e bruschette
• Antipasti e aperitivi
• Ripieni per pasta fresca
• Cheesecake salate
• Creme e mousse
• Condimenti per primi piatti
• Accompagnamento a verdure e insalate

Abbinamenti

Ottimo con pane rustico, miele delicato, confetture di frutta, erbe aromatiche fresche e verdure di stagione. Si abbina perfettamente a vini bianchi aromatici, rosati freschi e spumanti metodo classico.

Conservazione

Conservare in frigorifero tra 0°C e 4°C. Consumare preferibilmente entro pochi giorni dall’apertura per apprezzarne al meglio freschezza e cremosità.