Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita DOCG

La Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita DOCG nasce dal più antico cru aziendale di Panizzi, un vigneto storico che custodisce viti di circa 50 anni, considerate le madri di tutte le successive piantagioni di Vernaccia dell’azienda.

È il vino simbolo del profondo legame tra territorio, tempo e tradizione. Le vecchie vigne, grazie alle loro radici profonde e alla straordinaria capacità di interpretare il terroir, regalano uve di eccezionale concentrazione e complessità. Il risultato è una Vernaccia di grande personalità, elegante e strutturata, prodotta in quantità limitate e destinata a evolvere magnificamente nel tempo.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate direttamente in vigneto.

La lavorazione prevede:

• Pressatura soffice delle uve intere
• Fermentazione in parte in acciaio e in parte in barrique
• Affinamento per 6 mesi negli stessi recipienti di fermentazione
• Riposo in bottiglia per almeno 6 mesi

Questo metodo permette di preservare la purezza del frutto valorizzando al contempo la struttura e la complessità offerte dalle vecchie vigne.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un luminoso colore oro brillante, anticipando un vino di grande sostanza e profondità.

Il bouquet è intenso e complesso, caratterizzato da eleganti note floreali di magnolia e biancospino che si intrecciano a sentori di pompelmo, ananas e delicate sfumature speziate. Con il passare del tempo emergono le tipiche note minerali che rappresentano la firma del terroir di San Gimignano.

Al palato mostra volume, equilibrio e grande persistenza. La struttura importante è sostenuta da una vibrante acidità perfettamente integrata che dona slancio e longevità al vino.

• Colore: Oro brillante
• Profumo: Magnolia, biancospino, pompelmo, ananas, spezie e note minerali
• Gusto: Ampio, strutturato ed elegante
• Finale: Lungo, sapido e persistente

Abbinamenti

La sua complessità lo rende ideale con:

• Crostacei e ostriche
• Primi piatti di pesce
• Pesce al forno
• Carni bianche
• Formaggi di media e lunga stagionatura
• Cucina gourmet mediterranea

Conservazione e Servizio

Temperatura di servizio: 11-14°C

Potenziale di invecchiamento: oltre 10 anni

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Perché Sceglierlo

Vigna Santa Margherita rappresenta l’espressione più autentica del concetto di cru secondo Panizzi. Un vino nato da vecchie vigne che racconta con straordinaria precisione il territorio di San Gimignano, combinando struttura, eleganza e capacità evolutiva in una delle più affascinanti interpretazioni della Vernaccia di San Gimignano.