708 km Cembrani Bianco

708 km Cembrani Bianco – IGT Vigneti delle Dolomiti è un vino che racconta l’anima autentica della Valle di Cembra, territorio unico del Trentino caratterizzato da vigneti di montagna, forti escursioni termiche e dagli iconici 708 chilometri di muretti a secco che modellano il paesaggio.

Nato dalla collaborazione dei produttori associati ai Cembrani DOC, questo prestigioso blend unisce il carattere aromatico del Müller Thurgau (60%) all’eleganza minerale del Riesling (40%), esprimendo al meglio le peculiarità pedoclimatiche della valle. Ogni azienda contribuisce con le migliori uve provenienti dai propri vigneti, dando vita a una cuvée che rappresenta l’eccellenza del territorio e la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione.

Territorio e Vigneti

Le uve provengono dai migliori vigneti della Valle di Cembra, situati tra i 550 e i 780 metri sul livello del mare nei comuni di Cembra e Giovo.

I terreni di origine porfirica e calcarea, l’esposizione sud-est e il clima continentale caratterizzato da importanti escursioni termiche favoriscono la produzione di uve dalla straordinaria ricchezza aromatica e dalla marcata mineralità.

Vinificazione

Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificate in bianco a temperatura controllata. La maturazione e l’affinamento avvengono esclusivamente in acciaio inox, preservando freschezza, aromaticità e identità territoriale.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un elegante colore giallo paglierino brillante.

Al naso offre un bouquet fine e intenso, con profumi di fiori bianchi, pesca matura e frutta tropicale che si fondono armoniosamente con delicate sfumature minerali.

Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, caratterizzato da una piacevole acidità e da una marcata impronta minerale tipica dei grandi vini di montagna. Il finale è lungo, secco e persistente.

Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Fiori bianchi, pesca e frutta tropicale
Gusto: Sapido, minerale, fresco e persistente
Finale: Secco e armonioso

Abbinamenti

Perfetto con antipasti raffinati, piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza si abbina splendidamente anche alla cucina di montagna e ai piatti tipici trentini.

Perché Sceglierlo

708 km Cembrani Bianco è il simbolo della Valle di Cembra: un vino che racchiude in ogni sorso il carattere dei vigneti terrazzati, la mineralità dei terreni porfirici e la passione dei produttori che custodiscono uno dei paesaggi viticoli più affascinanti d’Italia.