Refosco

Refosco dal Peduncolo Rosso è uno dei vini più rappresentativi della tradizione friulana, un rosso di carattere che esprime forza, eleganza e una personalità inconfondibile. Prodotto da uve raccolte a piena maturazione, unisce la tipica vivacità aromatica del vitigno a una struttura equilibrata e avvolgente.

L’affinamento in botti di rovere contribuisce ad arrotondarne il profilo gustativo, mantenendo intatta la sua identità territoriale e il fascino autentico che da sempre contraddistingue questo storico vitigno del Friuli.

Vinificazione

Le uve vengono pigiate e diraspate per poi affrontare una macerazione prefermentativa a freddo in acciaio della durata di circa 5 giorni. Questa fase consente una delicata estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti.

Successivamente il mosto fermenta a temperatura controllata, mantenendo il contatto con le vinacce per ulteriori 10 giorni. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio per preservare la freschezza e la complessità aromatica del vino.

L’affinamento prosegue poi per 12 mesi in botti di rovere, contribuendo a rendere il vino più armonioso e complesso.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino impreziosito da vivaci riflessi violacei.

Al naso emergono eleganti sentori speziati di pepe verde accompagnati da note di ribes nero, mirtillo e frutti di bosco maturi.

Al palato è morbido e avvolgente, con una piacevole componente speziata che dona vivacità e carattere. La naturale rusticità del vitigno viene armonizzata dalla piena maturazione delle uve e dall’affinamento, regalando un vino complesso, strutturato e perfettamente equilibrato.

I tannini risultano dolci e ben integrati, mentre la lunga persistenza aromatica accompagna il finale con eleganza.

Abbinamenti

Particolarmente indicato con:

• Carni rosse alla griglia
• Arrosti
• Stufati
• Selvaggina
• Formaggi stagionati
• Piatti della tradizione friulana

Conservazione e Servizio

Temperatura di servizio: 18°C

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce.

Perché Sceglierlo

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino che racconta il Friuli più autentico. Intenso, speziato e affascinante, offre una perfetta sintesi tra tradizione, carattere territoriale ed eleganza, ideale per chi ama rossi di grande personalità.