Il Castel d’Ultimo, noto anche come Castello Eschenlohe, si trova nel comune di San Pancrazio, nella pittoresca Val d’Ultimo in Alto Adige. Questo affascinante castello sorge a 8 chilometri da Lana e circa 2 chilometri prima di San Pancrazio, situato su una cima boscosa alla confluenza del rio Hagenbach e del rio Valsura (Falschauer).
Oggi, ciò che rimane del Castello Eschenlohe sono principalmente il torrione, i resti del muro di cinta e alcuni ruderi di un secondo edificio fortificato. Queste vestigia offrono uno sguardo nostalgico sul passato medievale della regione, anche se la fortificazione non è attualmente accessibile ai visitatori.
Un dettaglio interessante è che il castello è raffigurato nello stemma comunale di San Pancrazio, simbolo del suo significato storico per la comunità locale. Nonostante il suo stato attuale di parziale rovina, il Castello Eschenlohe continua a essere un’icona storica importante e un punto di riferimento nella Val d’Ultimo, evocando immagini della vita e delle battaglie che una volta animavano questa fortezza medievale.