Sapori del Borgo

Dal 24 al 26 luglio 2026 il centro storico di Grotte di Castro, affacciato sul Lago di Bolsena, torna ad animarsi con la XX edizione di Sapori del Borgo, l’evento che celebra le eccellenze gastronomiche, le tradizioni e l’atmosfera autentica di uno dei borghi più caratteristici dell’Alta Tuscia.

Per tre serate consecutive le antiche vie del borgo si trasformeranno in un suggestivo percorso del gusto, dove visitatori e residenti potranno passeggiare tra stand gastronomici, mercatini artigianali, mostre, spettacoli e musica dal vivo, vivendo un’esperienza che unisce sapori, cultura e convivialità.

Protagonista assoluta della manifestazione sarà la cucina tradizionale locale, con piatti che raccontano la storia e l’identità del territorio. Tra le specialità da non perdere spiccano i celebri lilleri all’aglione, pasta tipica della tradizione viterbese, il pregiato pesce di lago proveniente dal vicino Lago di Bolsena, gustose grigliate e una selezione di dolci tipici preparati secondo le ricette tramandate nel tempo.

Lungo il percorso gastronomico saranno presenti anche numerosi espositori e artigiani che proporranno manufatti, prodotti tipici e creazioni realizzate a mano, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere il patrimonio artistico e le tradizioni locali.

Ad accompagnare le degustazioni ci sarà un ricco programma di intrattenimento con concerti dal vivo, spettacoli e musica diffusa nelle piazze del borgo, creando un’atmosfera vivace e coinvolgente che accompagnerà il pubblico fino a tarda sera.

Sapori del Borgo rappresenta anche un’occasione ideale per visitare Grotte di Castro, uno dei borghi più affascinanti della Tuscia, passeggiando tra vicoli in pietra, scorci panoramici e testimonianze storiche che raccontano secoli di storia affacciati sul lago.

Giunta alla sua ventesima edizione, la manifestazione è ormai uno degli appuntamenti più attesi dell’estate viterbese, capace di valorizzare il patrimonio enogastronomico e culturale del territorio attraverso un evento che coinvolge l’intera comunità.

Tra profumi della cucina tradizionale, musica, artigianato e la bellezza senza tempo del centro storico, Sapori del Borgo 2026 invita a riscoprire il piacere della convivialità e delle autentiche tradizioni dell’Alta Tuscia.