Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry – Col Candùt nasce nel cuore delle colline patrimonio UNESCO di Conegliano Valdobbiadene, da vigneti situati tra San Pietro di Feletto e Solighetto. Questo Prosecco Superiore affonda le proprie radici nella storia del territorio, recuperando l’antico toponimo “Vigna a Ronco”, documentato già all’inizio dell’Ottocento.

Prodotto esclusivamente da uve Glera 100%, rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione, eleganza e identità territoriale. Le colline moreniche di origine argillosa e calcarea, unite all’esposizione favorevole e al clima temperato della zona, consentono di ottenere un vino di grande finezza aromatica e straordinaria piacevolezza.

Vinificazione

Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e fermentazione controllata sui lieviti. Il vino affina in serbatoi di acciaio per almeno 90 giorni prima della presa di spuma con il tradizionale Metodo Martinotti-Charmat, che conferisce eleganza e finezza al perlage.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino attraversato da un perlage fine, elegante e persistente.

Il bouquet aromatico è ricco e raffinato, con profumi di mela, pera e leggere note speziate che si intrecciano armoniosamente a delicati richiami floreali.

Al palato conquista per la sua struttura equilibrata, la piacevole freschezza e la marcata sapidità. La bollicina è fine e persistente, mai invasiva, mentre il finale risulta armonioso, elegante e particolarmente appagante.

Colore: Giallo paglierino brillante
Perlage: Fine, elegante e persistente
Profumo: Mela, pera, fiori bianchi e leggere note speziate
Gusto: Equilibrato, fresco, sapido e armonioso

Abbinamenti

Si abbina con eleganza ai piatti della tradizione veneta, agli affettati, ai piatti di pesce, alle carni bianche e ai crostacei. Ottimo anche con dessert e pasticceria secca.

Conservazione e Servizio

Temperatura di servizio: 6-8°C

Conservare la bottiglia in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.