Canago Brut – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Canàgo Brut – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è un elegante spumante che celebra la storia e l’identità del territorio di San Pietro di Feletto. Il nome “Canàgo” deriva dall’antica denominazione con cui veniva identificata questa zona già nel 1291, come riportato nei documenti storici della Comunità di Conegliano. Un omaggio alle radici di una terra straordinariamente vocata alla coltivazione della vite.

Prodotto esclusivamente da uve Glera 100%, provenienti dai vigneti collinari situati tra i 190 e i 220 metri di altitudine, questo Prosecco Superiore DOCG esprime con autenticità le caratteristiche del territorio, grazie a terreni morenici ricchi di componenti argillose e calcaree e a un microclima particolarmente favorevole.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte e vinificate con pressatura soffice e fermentazione controllata sui lieviti. Il vino riposa in acciaio per almeno 90 giorni prima della presa di spuma con il tradizionale Metodo Martinotti, che consente di ottenere una bollicina fine, elegante e persistente.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente che ne evidenzia la qualità.

Al naso emergono fresche note agrumate e delicati sentori vegetali che donano eleganza e complessità al bouquet.

In bocca è equilibrato, fresco e armonioso, con una piacevole struttura e una lunga persistenza aromatica. Il finale leggermente vegetale conferisce personalità e riconoscibilità al vino.

Colore: Giallo paglierino brillante
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Agrumi, fiori bianchi e leggere note vegetali
Gusto: Equilibrato, fresco, fruttato e persistente

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, il Canàgo Brut si esprime al meglio anche a tutto pasto secondo la tradizione veneta. Si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei, verdure, carni bianche, bolliti e salumi tipici.

Conservazione e Servizio

Temperatura di servizio: 7°C

Conservare la bottiglia in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.