Sagra della Trota e del Gambero di Fiume

Il 24 e 25 luglio 2026, la suggestiva Sorgente di Santa Susanna, nel borgo di Rivodutri, in provincia di Rieti, ospita la 24ª Sagra della Trota e la 15ª Sagra del Gambero di Fiume, due appuntamenti dedicati alle eccellenze ittiche che rendono unico questo straordinario angolo della Valle Santa Reatina.

Immersa nello scenario naturale del Monumento Naturale della Sorgente di Santa Susanna, una delle sorgenti più ricche d’acqua d’Europa, la manifestazione offre l’opportunità di trascorrere due serate tra natura, buona cucina e musica, in uno dei luoghi più affascinanti del Lazio.

A partire dalle 19:30 apriranno gli stand gastronomici, dove sarà possibile degustare due menù completi pensati per valorizzare i sapori del territorio.

Il Menù Gambero di Fiume propone panzanella con gamberi di fiume, gnocchetti fatti in casa al sugo di gamberi e gamberi di fiume serviti in salsa verde. Il Menù Trota, preparato dal ristorante locale Parco alle Noci, comprende trota sott’olio alle erbe aromatiche, risotto “Santa Susanna” al ragù bianco di trota e filetto di trota accompagnato dal tradizionale pane di Santa Susanna.

Ad accompagnare le degustazioni sarà un ricco programma musicale. Venerdì 24 luglio salirà sul palco l’orchestra Claudia Scarciafratte, mentre sabato 25 luglio sarà la volta dell’orchestra Bulli e Pupe, per due serate all’insegna della musica dal vivo e del divertimento.

La Sagra della Trota e del Gambero di Fiume rappresenta un’occasione ideale per visitare Rivodutri e scoprire uno dei luoghi naturalistici più preziosi del Reatino, dove l’eccellenza gastronomica incontra la bellezza del paesaggio in un’atmosfera autentica e conviviale.

Un appuntamento che ogni estate richiama appassionati della buona cucina e visitatori desiderosi di vivere i sapori più genuini della tradizione locale.