Sagra della Polenta e degli Antichi Sapori

La Sagra della Polenta e degli Antichi Sapori è uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno a Guiglia, nel cuore dell’Appennino modenese. In programma dal 26 settembre al 4 ottobre 2026, questa storica manifestazione celebra la tradizione gastronomica locale attraverso sapori autentici, musica popolare e momenti di convivialità che riportano alla memoria le atmosfere delle feste di paese di un tempo.

Protagonista assoluta dell’evento è naturalmente la polenta, preparata secondo le antiche tecniche tradizionali all’interno di grandi paioli fumanti da cuochi esperti che custodiscono ancora i segreti della cucina contadina. Morbida, fumante e ricca di gusto, la polenta viene proposta con diversi condimenti tipici oppure nella celebre versione fritta dei calzagatti, specialità emiliana amata per il suo sapore rustico e genuino.

Accanto alla polenta, la sagra offre un vero viaggio nei sapori dell’Appennino modenese con piatti tradizionali come pasta e fagioli, crescentine rigorosamente fatte a mano e numerose specialità enogastronomiche locali preparate secondo ricette tramandate nel tempo. Ogni pietanza racconta la semplicità e la sapienza della cucina povera emiliana, fatta di ingredienti genuini e grande convivialità.

Durante i due weekend della manifestazione, il borgo di Guiglia si anima con musica dal vivo, balli, spettacoli e intrattenimenti per tutte le età, creando un’atmosfera festosa capace di coinvolgere residenti e visitatori. La sagra rappresenta infatti non solo un evento gastronomico, ma anche un importante momento di valorizzazione delle tradizioni popolari e della cultura locale.

Tra profumi di cucina, calore dei paioli e note di musica folk, la Sagra della Polenta e degli Antichi Sapori continua a essere una delle feste più amate dell’autunno modenese, ideale per riscoprire il piacere della buona tavola e dell’ospitalità emiliana.