Sagra dei Frescioi 2026

Nel suggestivo borgo medievale di Dolceacqua, ai piedi dell’imponente Castello dei Doria, torna la tradizionale Sagra dei Frescioi, uno degli appuntamenti gastronomici più caratteristici dell’estate ligure. Una serata dedicata ai sapori autentici del Ponente, dove protagoniste sono le celebri frittelle liguri, preparate secondo le antiche ricette della tradizione locale.

A partire dalle ore 20:00, gli stand gastronomici aprono le porte ai visitatori proponendo i famosi frescioi di baccalà, di zucchine, di trombette e di mela, specialità che raccontano la cucina semplice e genuina della Liguria. Il menù è arricchito da altri piatti tipici del territorio e si conclude con la tradizionale Michetta, il tutto accompagnato da calici di Rossese di Dolceacqua DOC, il vino simbolo della Val Nervia.

La festa prosegue tra i caratteristici carugi del rione Terra, dove gruppi musicali e spettacoli dal vivo animano il centro storico creando un’atmosfera coinvolgente e conviviale. Passeggiando tra i vicoli in pietra del borgo sarà possibile vivere un’esperienza che unisce gastronomia, cultura e tradizioni locali.

La Sagra dei Frescioi nasce con l’obiettivo di valorizzare la cucina ligure e le eccellenze del territorio, promuovendo i prodotti tipici e le De.Co. (Denominazioni Comunali) che rappresentano l’identità gastronomica locale. L’evento offre ai visitatori l’opportunità di riscoprire il profondo legame tra i sapori della tradizione e il territorio in cui hanno avuto origine, contribuendo alla tutela di un patrimonio culinario tramandato da generazioni.

Tra il fascino del centro storico, il profumo delle frittelle appena preparate e l’eleganza del Rossese di Dolceacqua, la manifestazione rappresenta un’occasione ideale per conoscere uno dei borghi più belli della Liguria attraverso le sue tradizioni più autentiche.