Montegradella Valpolicella DOC Classico Superiore

Montegradella Valpolicella DOC Classico Superiore è una delle espressioni più autentiche e longeve della tradizione enologica della Valpolicella Classica. Nato per la prima volta con l’annata 1965, rappresenta un progetto ambizioso che ha saputo coniugare la struttura e la complessità dei grandi vini da appassimento con una straordinaria eleganza e facilità di beva.

Prodotto con le stesse uve che danno origine all’Amarone, ma sottoposte a un appassimento più breve e a un affinamento calibrato, Montegradella è un vino che esprime profondità, armonia e una notevole capacità evolutiva nel tempo.

Vinificazione e Affinamento

Montegradella nasce da uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti collinari della Valpolicella Classica.

La produzione prevede un leggero appassimento delle uve per circa 30 giorni, tecnica che aumenta concentrazione e complessità senza compromettere freschezza e bevibilità.

L’affinamento avviene per:

• 18 mesi in botti di rovere e tonneaux
• Almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Questo percorso permette al vino di sviluppare eleganza, profondità e un eccellente equilibrio tra frutto, spezie e struttura.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino brillante, arricchito da eleganti riflessi granati.

Al naso offre un bouquet ampio e raffinato, dove emergono note di prugna secca, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, chiodi di garofano e delicati richiami di vaniglia.

Al palato si distingue per la struttura compatta e armoniosa, sostenuta da tannini setosi e maturi. La freschezza accompagna perfettamente il calore alcolico, regalando un sorso equilibrato e avvolgente che culmina in un finale lungo e leggermente amaricante.

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
• Profumo: Prugna secca, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci
• Gusto: Strutturato, elegante e armonico
• Finale: Lungo, persistente e piacevolmente amaricante

Abbinamenti

Ideale con piatti ricchi e strutturati della tradizione italiana:

• Brasati
• Stracotti
• Arrosti di manzo
• Bolliti misti
• Selvaggina
• Formaggi stagionati

Particolarmente indicato con Monte Veronese Vecchio, Bitto stagionato e altri grandi formaggi di montagna.

Conservazione e Servizio

Temperatura di servizio: 18°C

Potenziale di invecchiamento: Elevato. Grazie alla struttura e all’affinamento, può evolvere positivamente per molti anni in cantina.

Perché Sceglierlo

Montegradella rappresenta un ponte tra il Valpolicella Classico e l’Amarone. Mantiene la complessità e la capacità di invecchiamento dei grandi vini veronesi, offrendo però una maggiore versatilità gastronomica e una straordinaria piacevolezza di beva. Un vino storico, autentico e profondamente legato al territorio.