Orecchiette nelle ‘nchiosce

Il 4 e 5 agosto 2026 torna a Grottaglie, la celebre città delle ceramiche in provincia di Taranto, Orecchiette nelle ‘Nchiosce, uno degli eventi enogastronomici più rappresentativi dell’estate pugliese. Per due giornate il suggestivo centro storico si trasforma in un grande percorso del gusto dove protagoniste assolute sono le orecchiette, simbolo della tradizione gastronomica regionale.

Tra le caratteristiche ‘nchiosce, i caratteristici vicoli e slarghi del borgo antico, i visitatori potranno vivere un itinerario che unisce cucina, cultura, musica e artigianato. Chef del territorio e prestigiosi ospiti della gastronomia italiana proporranno originali interpretazioni delle orecchiette, affiancando alle ricette della tradizione nuove idee culinarie che valorizzano uno dei piatti più iconici della Puglia.

Accanto alle degustazioni, il festival offre un ricco programma di attività dedicate alla cultura gastronomica locale. Sarà possibile partecipare a laboratori dove imparare a preparare le orecchiette a mano secondo l’antica tradizione pugliese, assistere a dimostrazioni dal vivo e conoscere i segreti tramandati di generazione in generazione. L’evento prevede inoltre proposte anche senza glutine, per permettere a tutti di vivere l’esperienza.

Lungo il percorso non mancheranno cantine vitivinicole, birrifici artigianali, produttori locali, musica dal vivo, artisti di strada e spettacoli itineranti che animeranno il borgo creando un’atmosfera coinvolgente e festosa. Passeggiando tra i vicoli sarà possibile scoprire anche il celebre Quartiere delle Ceramiche, eccellenza artigianale che rende Grottaglie famosa in tutto il mondo.

Orecchiette nelle ‘Nchiosce rappresenta molto più di una semplice festa gastronomica: è un viaggio nell’identità della Puglia, dove sapori autentici, tradizioni popolari, arte e ospitalità si fondono in un’esperienza unica, capace di valorizzare il patrimonio culturale e culinario del territorio.