Palio dei Caci

Ogni ultima domenica di ottobre, durante il celebre festival enogastronomico Volterragusto, Volterra celebra una delle sue tradizioni più curiose e goliardiche: il Palio dei Caci, un evento che unisce la rievocazione storica all’anima festosa del borgo.

Protagonisti dell’evento sono le otto contrade cittadine, che si sfidano in una corsa davvero insolita: lungo la discesa di via Franceschini, ciascuna squadra deve far rotolare una forma di cacio – il tipico formaggio delle Balze Volterrane – servendosi solo di palette di legno, cercando di evitare ostacoli di paglia e arrivare per primi al traguardo.

La competizione, ispirata alla storica “ruzzola” medievale, affonda le radici in antiche usanze contadine: il formaggio, preziosa fonte di nutrimento e bene di scambio per i pastori, diventava anche protagonista di momenti di svago collettivo.

Oggi il Palio dei Caci rappresenta una perfetta sintesi tra folklore, cultura gastronomica e spirito di comunità, in un contesto vivace e accogliente che accompagna le degustazioni e gli eventi di Volterragusto.

Ph. Matteo Ribechini