Sardelada 2026

Nei fine settimana del 10, 11 e 12 luglio e del 24, 25 e 26 luglio 2026, Grado rinnova uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell’estate con la tradizionale Sardelada, manifestazione organizzata dall’Associazione Portatori della Madonna di Barbana in collaborazione con la Parrocchia di Sant’Eufemia. Inserita nel programma dei festeggiamenti dedicati ai Santi Patroni Ermagora e Fortunato, la Sardelada richiama ogni anno cittadini e turisti in Campo Patriarca Elia, dove i sapori della tradizione marinara si uniscono alla musica, alla convivialità e all’atmosfera autentica della città lagunare.

Protagonista assoluta dell’evento è la “sardela”, la sardina che rappresenta uno degli ingredienti simbolo della cucina gradese. Diffusa in tutto il Mediterraneo ma profondamente legata alla cultura gastronomica locale, viene proposta secondo le ricette tramandate dalla tradizione: conservata sotto sale e poi sott’olio, impanata e fritta, preparata “in savor” oppure “a scotadeo”, una tipica cottura in padella dopo un semplice lavaggio in acqua marina. Un’occasione unica per scoprire i sapori autentici del pesce azzurro e conoscere una delle specialità che meglio raccontano il rapporto tra Grado e il suo mare.

Ogni sera, a partire dalle ore 18:00, aprono i chioschi gastronomici dove è possibile degustare le diverse specialità di pesce preparate secondo la tradizione locale, in un clima di festa che coinvolge residenti e visitatori. La Sardelada non è soltanto un appuntamento dedicato alla buona cucina, ma rappresenta anche un momento di incontro e condivisione che celebra le radici marinare della comunità gradese e il valore delle sue tradizioni popolari.

Ad accompagnare le degustazioni non mancano gli appuntamenti di intrattenimento musicale che animano le serate. Il programma prevede concerti dal vivo e spettacoli, tra cui l’esibizione della Banda Civica di Grado, contribuendo a creare un’atmosfera piacevole e coinvolgente nel cuore del centro storico. Le serate si trasformano così in un’occasione per passeggiare tra le calli e il lungomare, assaporando le eccellenze gastronomiche locali accompagnate dalla musica.

La Sardelada è ormai uno degli eventi simbolo dell’estate gradese, capace di valorizzare un prodotto semplice ma ricco di storia e proprietà nutrizionali. Le sardine, appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, sono infatti naturalmente ricche di Omega-3 e rappresentano uno degli alimenti più sani della dieta mediterranea, unendo gusto e benessere in un’unica specialità.

Partecipare alla Sardelada significa vivere Grado attraverso le sue tradizioni più autentiche, lasciandosi conquistare dai profumi del mare, dall’ospitalità della sua gente e dall’atmosfera unica che accompagna la festa patronale. Un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire la vera anima gastronomica della città e assaporare uno dei piatti più rappresentativi della cucina graisana.