UNA NUOVA FILOSOFIA IN CUCINA
Nell’immediata periferia nord di Treviso, non lontano dall’ippodromo, la rinnovata Trattoria All’Isola propone la “cucina senza fuochi”, una cucina sana dove gli unici grassi aggiunti sono rappresentati dall’;olio extra vergine di oliva scelto a seconda degli abbinamenti con gli ingredienti delle portate.
La filosofia della “cucina senza fuochi” si sviluppa su pietanze che non hanno bisogno di cottura e che vanno esaltate per le loro peculiarità, ponendo come base del concetto la garanzia dell’;alta qualità dei prodotti.
I cibi sono elaborati il meno possibile e, nei locali interni ed esterni circondati dal verde e dalla quiete del vicino fiume Limbraga, nell’ambito del Parco dello Storga, si possono gustare crudi di pesce, pesce marinato ed affumicato, ma anche piatti della cucina tradizionale e locale.
