In questa storica gastronomia del borgo, non si entra necessariamente per acquistare, ma, riappropriandosi del tempo, per incontrare persone, aprirsi a nuove esperienze, perché no, alla sapienza, alla storia del luogo, a una filosofia di gusti, profumi e sapori con cui è fatto ogni prodotto, ogni “creatura” di Luigi, l’artista. Alla fine, la parola d’ordine per chi varca la soglia della macelleria è: “prenditi il tuo tempo per assaporare, te lo meriti!”. Presso la macelleria si possono trovare carni fresche, insaccati di produzione propria, lavorazioni artigianali come la “Carne Salada”, i Canederli e molti piatti pronti. La preparazione professionale del macellaio spazia nell’arte culinaria maturata in otre un ventennio di operato nelle cucine, con un valore aggiunto sul rapporto banco/cliente di rilievo. Pertanto consigli sui vari tipi di cotture o preparazioni dei piatti sono alla portata del cliente. Tutti i prodotti presenti presso la macelleria, non conoscono il glutammato e come unico sale viene esclusivamente usato il Sale Dell’Himalaya.