Festa degli Antichi Sapori

La Festa degli Antichi Sapori torna ogni anno dal 18 al 20 agosto nel borgo di Mandia, nel cuore del Cilento, celebrando le tradizioni culinarie e culturali di un territorio ricco di storia e autenticità.

Attiva dal 1993 e promossa dal Comitato Pro Mandia, la sagra è dedicata alla riscoperta dei sapori di un tempo, con protagonista il Fagiolo Tabbaccuogno, riconosciuto dalla Regione Campania come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Accanto a questo ingrediente simbolo, trovano spazio castagne, pane e numerosi piatti della cucina asceota, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione.

L’evento si distingue anche per il suo forte legame con la sostenibilità: valorizza il rispetto dell’ambiente, reinveste i proventi sul territorio e coinvolge attivamente la comunità locale nell’organizzazione, creando un’esperienza autentica e condivisa.

Oltre alla gastronomia, il programma propone un ricco calendario culturale: mostre fotografiche d’epoca, esposizioni dedicate alla civiltà contadina e spettacoli di musica popolare che animano le serate nel centro storico. Non mancano escursioni guidate gratuite su prenotazione, che permettono di scoprire i paesaggi e le bellezze naturali del Cilento.

La Festa degli Antichi Sapori è molto più di una sagra: è un viaggio nella memoria e nell’identità del territorio, tra gusto, tradizione e comunità.

Foto di Alessandro Rovezzi