Prosciuttificio Wolf

Tra i prodotti tipici del territorio, il Prosciutto di Sauris dal 2009 è tutelato dal marchio di Identificazione Geografica Protetta che ne certifica il forte legame con il territorio.

La sede del Prosciuttificio Wolf, è situata proprio in paese, nella splendida cornice di montagne carniche che per secoli hanno protetto i tesori artigianali condivisi solo dalle famiglie locali.

Al suo interno è attivo un punto vendita aperto tutto l’anno, domeniche incluse, dove troverete in esposizione ed assaggio tutte le specialità dei prosciutti e insaccati.

Il Prosciuttificio offre una vasta gamma di prodotti con un ottimo rapporto qualità/prezzo unitamente ad un servizio efficiente e veloce, definiti i punti di forza dell’azienda.

Il costante miglioramento degli standard produttivi e di servizio, e la capacità di elaborare soluzioni innovative al passo con le esigenze di un mercato in continua evoluzione, sono i fattori base del successo.

I prosciutti e insaccati Wolf nascono dai quattro elementi naturali e vanno a comporre un universo di bontà senza tempo.

Il Prosciutto
Poco fumo, tanto gusto
Squisito come antipasto o per uno spuntino accompagnato da un buon calice, il Prosciutto di Sauris è unico per il suo caratteristico profumo aromatico e il velato gusto fumé.

Lo Speck
Un premio alla golosità
Forse la specialità più famosa di Sauris e di casa Wolf, soddisfa la voglia di bontà genuina a tutte le ore, magari con una fetta di pane rustico appena tiepido. Prodotto solo a partire da cosce magre, il segreto della sua lavorazione è custodito in una ricetta formulata nella notte dei tempi per incantarvi col suo gusto ed il suo profumo.

Ossocollo e Culatello
Autentica tradizione, genuinità contadina
L’ossocollo, come svela il nome, è ottenuto dal collo dell’animale e presenta una generosità campagnola con un sapore elegante. Da una parte nobile della coscia ha origine invece il culatello, raffinato nella presentazione e gustoso nella sostanza.

I Salami
Alternative classiche per i buongustai
I salami vengono lavorati da Wolf seguendo l’antica tradizione saurana. Profumo inebriante, sapore schietto: questo grazie alla semplicità degli ingredienti adoperati (puro suino, sale, spezie, piante aromatiche). Salami, wolfini, salsicce: una festa di insaccati che esalterà ogni palato.

Le Pancette e…
Il tempo si siede a tavola
Stese o arrotolate, le pancette emanano profumi intensi e possiedono un gusto prelibato nella loro genuina semplicità. Generose in cucina per comporre primi e secondi piatti, o affettate crude sul croccante pane abbrustolito saranno in ogni occasione un boccone prelibato.

Gli altri sapori
Quel che resta del suino
Guanciale, lardo, cotechino, salsiccia: queste sono le altre golose proposte Wolf per la vostra tavola. Una varietà di note armoniosamente legate tra loro, nate da un'attenta lavorazione di gustosi sapori naturali.