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Azienda Zootecnica Tosa

Dove comprare a San Paolo Albanese, Potenza, Basilicata


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Situata nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, nei pressi di San Paolo Albanese, l'Azienda Zootecnica Tosa produce formaggi di ottima qualità, poiché la tradizione si coniuga con moderne attrezzature per la lavorazione del latte di oltre 350 ovini di razza sarda e 550 capre di razza autoctona con incrocio camosciate, rigorosamente selezionati ed allevati con moderne tecniche bio alimentari.
Gestita dai fratelli Troiano, l’azienda garantisce prodotti caseari tradizionali capaci di soddisfare sia le severe disposizioni igieniche in materia che i palati più esigenti, attenti ai gusti raffinati.

I formaggi prodotti sono:
- Formaggio Ovicaprino Tenero, prodotto delicato.
- Formaggio Ovicaprino Stagionato: dal sapore intenso.
- Formaggio Caprino Tenero: prodotto di punta, molto apprezzato nel paese.
- Formaggio Caprino Stagionato: dal sapore avvolgente e penetrante tipico delle molteplici biodiversità sia di erbe che di arbusti e piante della zona.
- Ricotta Ovicaprina Stagionata: da gustare col pane o come condimento.

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San Paolo Albanese

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