Osteria del Borgo - Dove mangiare a Larino - Ristoranti, trattorie e bar - L’Osteria del Borgo si trova nel centro storico di Larino, in Molise.
 
Diventa partner
CERCA PER ZONA

Osteria del Borgo

Dove mangiare a Larino, Campobasso

L’Osteria del Borgo si trova nel centro storico di Larino, in Molise, e i proprietari riassumono così la loro idea di cucina: 'le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma è la fantasia che le rende magiche'.

Lo Chef Domenico Starnieri e Assunta d'Ermes, Sommelier e Direttrice di Sala, puntano su prodotti locali e ricette storiche per elaborare menù che rispettano la stagionalità e le tipicità del loro territorio. La piccola sala dell'Osteria, incastonata nel centro storico di Larino, con arcate di mattoncini rossi e muri bianche con aperture in pietra a vista, offre la migliore scenografia per una cucina che lavora le materie prime del territorio con creatività. La pasta è fatta in casa e le verdure vengono dall'orto di famiglia.

I piatti del loro menù recuperano ricette quasi dimenticate, provenienti dalla realtà del territorio e dalla tradizione 'povera' della terra e della pastorizia, rielaborate in maniera innovativa. A partire dagli antipasti, come nel caso degli Affuniatelli (ortaggi di stagione serviti con una lasagnetta di pane e uovo di quaglia) e del pancotto con verdure e peperone crusco; per poi passare ai primi con la zuppa del pezzente (fatta con i legumi e i cereali residui nei sacchi di iuta svuotati) di acquasale (pane raffermo bagnato con acqua e sale con pomodoro, cetriolo, sedano, cipollina e origano) e le pallotte cacio e ova. A seguire l'Osteria propone la Chitarrina al ragù di Ventricina, Cicatelli al pistacchio di Bronte e i Cavatelli con fave e pecorino. Arrivati ai secondi, la protagonista indiscussa è la carne alla griglia (mista, agnello o i tipici torcinelli), ma sono altrettanto squisiti il fegato di maiale, il coniglio lardellato (avvolto nel prosciutto crudo, ripieno di mandorle e alloro) o il brasato di vitello alla Tintilia del Molise (un vino rosso autoctono). Arrivati ai dolci, sarà Assunta a stupirvi con bavarese al cioccolato bianco e pere cotte nella Tintilia, millefoglie con pasta fillo, crema chantilly e frutti di bosco e con la torta ubriaca al cioccolato e vino.

I vini alla carta sono in prevalenza vini locali prodotti da viti autoctone, ma anche extraregionali provenienti da Campania, Puglia, Sicilia e Abruzzo, cercando sempre il miglior abbinamento possibile con i piatti proposti.

L’Osteria del Borgo mette inoltre a disposizione il Servizio di Chef a Domicilio e organizza Corsi di Cucina. Il servizio di Cucina a Domicilio rappresenta un'ulteriore occasione per far gustare la cucina di Qualità di Domenico e Assunta. La scuola di cucina dal vivo invece, aperta a tutti, consente ai partecipanti di seguire tutte le varie fasi delle preparazioni dei primi piatti, di carni, di dolci etc. A fine lezione, i piatti realizzati saranno gustati dagli stessi partecipanti. Periodicamente vengono proposte anche degustazioni di vini e di olio locali, eventi, serate sensoriali e cene con delitto.

Contatta ora Osteria del Borgo

Compila questo modulo per metterti in contatto direttamente

Accetto i termini della privacy
Voglio ricevere la newsletter
TAGS :

Visita Larino

Eventi a Larino

Piú letti del mese

Viaggio nella Valle dei Mocheni, la valle incantata del Trentino Alto Adige
Viaggio nella Valle dei Mocheni, la valle incantata del Trentino Alto Adige
Andiamo alla scoperta della Valle dei Mocheni, anche definita la Valle incantata. Un luogo dal fascino unico, nel cuore del Trentino Alto Adige.
By Redazione
Quattro passi… in 4 borghi fortificati
Quattro passi… in 4 borghi fortificati
Poker d’assi di borghi fortificati per andare alla scoperta della storia e delle curiosità. Leggende intrecciate ad arte e architettura, epopee medievali o rinascimentali che rivelano al visitatore tutta l’unicità di questi gioielli italiani
By Luciana Francesca Rebonato
4 borghi da non perdere per l’artigianato d’autore
4 borghi da non perdere per l’artigianato d’autore
Quattro borghi italiani che si distinguono per il loro artigianato, essenza di un’arte antica tramandata nei secoli. Un viaggio nella tipicità, itinerari emozionali che puntano i riflettori sull’unicità
By Luciana Francesca Rebonato
Sperlonga, l’antica perla dell’Impero
Sperlonga, l’antica perla dell’Impero
Sperlonga, piccolo centro della Riviera di Ulisse, è una continua sorpresa tra panorami e scorci caratteristici dove ci si deve far guidare esclusivamente dalla curiosità
By Luca Sartori
Ricetta: Le Sfogliatelle di donna Anna
Ricetta: Le Sfogliatelle di donna Anna
Le sfogliatelle di Lama dei Peligni sono decisamente le dirette discendenti delle note sfogliatelle napoletane
By Redazione
Ricetta: spaghetti alla colatura di alici, un piatto tipico della Costiera Amalfitana
Ricetta: spaghetti alla colatura di alici, un piatto tipico della Costiera Amalfitana
La Colatura di Alici è un prodotto tradizionale che negli anni ha caratterizzato gastronomicamente il piccolo borgo di pescatori di Cetara
By Redazione
e-borghi travel - la rivista per chi ama viaggiare tra borghi e turismo slow

Sfoglia gratuitamente e-borghi travel, la tua nuova rivista di viaggi

Con il patrocinio di