Podere Baratta

Benvenuti a Podere Baratta, l'azienda agricola biologica che si trova a soli 3 km dal borgo di Bertinoro. La nostra cantina vinicola è stata creata ed è gestita dalla famiglia Satta dal 1997 e oggi è diventata una realtà più ampia.

Offriamo la possibilità di degustare i nostri prodotti biologici, tra cui il nostro vino Sangiovese e Albana di propria produzione, insieme all'olio, alla farina e alla frutta. I nostri prodotti sono tutti biologici e di alta qualità, grazie alla cura e all'attenzione che dedicano alla coltivazione delle nostre terre.

La nostra azienda agricola biologica è anche un agriturismo, dove gli ospiti possono soggiornare in camere confortevoli e rilassarsi nel verde della natura circostante. Le nostre stanze sono arredate con gusto e offrono tutti i comfort necessari per trascorrere un soggiorno piacevole e rilassante.

La produzione in cantina
Il nostro processo produttivo è basato su una selezione accurata delle uve, che vengono scelte con cura e attenzione al fine per garantire la massima qualità del prodotto finale. Solo le uve migliori raggiungono la nostra cantina, dove vengono lavorate nel rispetto della tradizione ma con l'ausilio delle tecnologie più avanzate.

Le uve rosse vengono diraspate e sottoposte a una macerazione che dura fino alla fine della fermentazione alcolica. Questo processo permette di preservare il più possibile l'integrità del chicco, garantendo un prodotto finale di altissimo livello. Dopo la svinatura, i nostri vini sono avviati alla fermentazione malolattica, parte in cemento e parte in acciaio.

I nostri prodotti più strutturati vengono poi elevati in tonneau di rovere americano per circa 10-12 mesi, mentre quelli più fruttati vengono condizionati e confezionati dopo un breve affinamento in acciaio. Il risultato finale è un prodotto di altissima qualità, dal gusto intenso e persistente, che esprime appieno le caratteristiche del territorio di provenienza.

Podere Baratta è sinonimo di qualità e passione per il vino. Ogni bottiglia è una vera e propria esperienza sensoriale, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Grazie alla cura e all'attenzione che dedichiamo al nostro lavoro, siamo in grado di offrire ai nostri clienti un prodotto unico nel suo genere, in grado di raccontare la storia e le tradizioni del nostro territorio.

Il nostro olio
I nostri gloriosi uliveti si estendono sulle pittoresche colline romagnole e siamo orgogliosi di mantenerli con pratiche biologiche. L'olio extravergine che produciamo è a bassa acidità e ha un gusto delizioso, leggermente piccante, che non sovrasta i sapori dei piatti, ma li lega ed esalta.

Il nostro olio è di altissima qualità, grazie alla raccolta manuale precoce e alla molitura entro 48 ore. Questo assicura che il nostro olio sia ricco di polifenoli, fondamentali per il benessere fisico e mentale. 
È possibile acquistare questo delizioso prodotto direttamente in azienda, in bottiglie o in lattine da 3 e 5 chili.

Non perdete l'occasione di scoprire il mondo di Podere Baratta e di assaporare i pregiati vini dell'azienda e tutti i prodotti biologici. Qui, potrete trascorrere un soggiorno indimenticabile nel cuore della natura.