Trattoria Verdiana

Difficile fare una scelta in questa terra di sapori e profumi che vanta quattordici ristoranti per tutti i gusti e per tutte le tasche. Nel centro storico una sosta culinaria la merita Il Moro, con i suoi piatti semplici e i suoi buoni bicchieri, gustati in terrazza davanti allo spalancarsi delle colline maremmane. E il ristorante Passaparola, ospitato nei locali dell’Antico Frantoio e annunciato da tre mole intatte di granito. E infine ti aspetta la Trattoria Verdiana, locale di semplice eleganza, dove si mangia d’inverno davanti al camino acceso e d’estate sulla terrazza tra ulivi e pini marittimi. Qui è protagonista la cucina, in un accordo perfetto tra marito e moglie: Sergio Ciampani crea e consiglia, Annarita sta ai fornelli; Sergio va a caccia, raccoglie piante, funghi, erbe selvatiche e coltiva il suo incredibile orto di un ettaro, con più di ottanta specie di pomodori e ogni altro ben di Dio, mentre Annarita trasforma tutto questo in piatti ricchi e raffinati: pappardelle al cinghiale e tortelli al ripieno di colombaccio; padellata maremmana e anatra alle pere caramellate; tortino di cioccolato con marmellata d’arancia, gelato allo zenzero e i sorbetti creati con la frutta dell’orto. La cantina offre vini locali di qualità e bottiglie rare da intenditore.