Il principale centro della Val di Fassa, nello splendido scenario delle Dolomiti. Terra di storia e del suo formaggio, il Puzzone.

 
CERCA PER ZONA

Trentino: il borgo di Moena, nel cuore della val di Fassa, dove nasce il formaggio Puzzone
Fri, 24 Aug 2018

Trentino: il borgo di Moena, nel cuore della val di Fassa, dove nasce il formaggio Puzzone

E’ nello straordinario scenario della val di Fassa, tra le principali valli dolomitiche, che è situato il delizioso borgo di Moena.

Conosciuta come la “Fata delle Dolomiti”, Moena è circondata da alcuni fra i più scenografici gruppi montuosi della regione tra cui la Valaccia ed il Latemar.

Allo scenario naturale nel quale è immerso l’abitato si contrappone un interessante centro storico nel quale si alternano edifici di particolare valore storico tra cui “Ciasa Ramon”, situata nell’omonima piazza, eretta nel Seicento su uno stabile trecentesco. Sulla stessa piazza s’affaccia anche quello che un tempo era l’albergo Alpino, con a fianco il “Tabià Janac”, il fienile; sul lato opposto della piazza c’è il “Tabià Bander”, altro caratteristico fienile del centro storico.

Poi “Ciasa Cioto” e l’affrescata “Ciasa Chiochet” affrescata nel 1658.

E’ invece la via dedicata all’ufficiale ingegnere austriaco Riccardo Lowy, la principale arteria del paese, sulla quale s’affacciano alcuni tra i suoi principali alberghi.

Patrimonio architettonico di Moena che propone anche la bella chiesa arcipretale di San Vigilio, sovrastante l’abitato, consacrata nel 1164 per essere poi risistemata in stile gotico nel 1533. L’aspetto attuale risale al 1929, quando furono comunque conservate la parte gotica e la primitiva abside. Dall’interno a tre navate propone il presbiterio affrescato in stile liberty.

Vicina alla chiesa di San Vigilio sorge quella di San Volfango, considerato il più antico tempio di Moena, che custodisce affreschi del XV secolo ed un bellissimo soffitto barocco in legno.

E’ invece risalente al 1898 il forte Someda, fortificazione militare austro-ungarica situata nella frazione di Someda.

La lavorazione del latte in Val di Fassa

Terra di sentieri e spettacolari scenari montani, Moena è meta turistica estiva ed invernale, ma anche piccola capitale dell’enogastronomia, che celebra con importanti rassegne sui sapori della valle, tra cui “A tavola con la fata delle Dolomiti” nella stagione invernale, e “Sapori d’autunno” a settembre, dove svariati sono i piatti tipici proposti, e dove spesso il protagonista è il celebre formaggio locale, il famoso “Puzzone di Moena DOP”, che deve il suo nome al suo caratteristico odore che molti tendono a definire puzza.

Puzzone di Moena

Prodotto nelle valli di Fassa e di Fiemme, il Puzzone è un formaggio riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina untuosa. Ottenuto da latte crudo di bovine di razza bruna o grigio alpina, viene stagionato per un minimo di novanta giorni fino ad un massimo di otto o dieci mesi.

Di pasta morbida e dal colore paglierino chiaro, con occhiatura sparsa, si presenta in forme che vanno dai 9 ai 12 chili.

Formaggio da tavola o da degustazione ben si abbina a vini rossi particolarmente corposi. Viene servito sulle tavole della val di Fassa con la polenta, con cipolle e patate.

Se più stagionato è ottimo per insaporire gli gnocchi, gli strudel salati e gli arrosti.

Notizie correlate

Comacchio: il borgo, le anguille e la laguna
Comacchio: magia delle acque nel Delta del Po, da percorrere in barca per assaporarne il ritmo slow per poi dedicarsi alla star del borgo: l‘anguilla. Con tanto di museo dedicato e ben 48 ricette che la vedono protagonista
By Luciana Francesca Rebonato
Vrù (Torino), il borgo dei presepi dove Torino e Pisa si incontrano
Vrù è un piccola frazione di Cantoira, nelle Valli di Lanzo. Si tratta di un un borgo diroccato sulle montagne fermo in cui vivevano i minatori che estraevano il talco. Oltre che per i presepi e per le miniature della Mole di Torino e della Torre di Pisa.
By Antonia Gorgoglione
Puglia: il borgo di Locorotondo, meraviglia della Murgia dei Trulli, terra del vino e dell’olio.
Tra il pittoresco centro storico, gli affacci sulle distese di ulivi e vigneti, il vino bianco Locorotondo DOC, l’olio extravergine di oliva, le orecchiette, gli involtini di trippa e il galletto castrato al forno.
By Luca Sartori
Saint Vincent e Chatillon: i borghi simbolo della Valle d'Aosta
Due meravigliosi borghi che racchiudono tutta l'anima della Valle d'Aosta caratterizzati da attrazioni storiche, culturali, naturalistiche e legate al benessere
By Redazione
Polignano a Mare: bellezza sempre di stagione
Il fascino del mare d'inverno, un’emozione che in Puglia non si può non vivere
By Marino Pagano
Enzo Siciliano e Falerna, bellezze di 'Diamante'
Nel territorio del borgo di Castiglione Marittimo, qui Enzo Siciliano pensa il suo 'Diamante'.
By Marino Pagano

Piú letti del mese

5 tra i borghi più belli e caratteristici incastonati nella roccia
Un viaggio alla scoperta di cinque località incantevoli arroccate nell’austerità della roccia del Belpaese
By Pier Volpato
5 borghi imperdibili dell’appennino tosco-emiliano
Fiumalbo, Compiano, Bagnone, Castelnuovo di Garfagnana e Coreglia Antelminelli, gioielli dell’appennino.
By Luca Sartori
Ricetta: Strangozzi al tartufo nero, eccellenza di Norcia
Una pasta artigianale, tipica dei borghi umbri e con il blasonato tartufo nero: uno dei fiori all’occhiello della gustosa gastronomia di Norcia, nel cuore della Valnerina
By Luciana Francesca Rebonato
Un itinerario lungo la Strada Romantica delle Langhe e del Roero tra borghi, castelli e vigneti piemontesi
La Strada Romantica delle Langhe e del Roero, un incantevole viaggio per vigne, borghi e castelli del Piemonte
By Pier Volpato
Salpa alla scoperta dei borghi più belli custoditi nel cuore della Sardegna
Un itinerario nel cuore del Mediterraneo, un viaggio alla scoperta di cinque tra i borghi più belli della Sardegna
By Redazione
Il numero dedicato al benessere di e-borghi travel è online
Non perdete lo speciale dedicato al benessere, ai borghi e al turismo slow di e-borghi travel, la rivista digitale di viaggi
By Luciana Francesca Rebonato
e-borghi travel - la rivista per chi ama viaggiare tra borghi e turisimo slow

Sfoglia gratuitamente e-borghi travel, la tua nuova rivista di viaggi