Il principale centro della Val di Fassa, nello splendido scenario delle Dolomiti. Terra di storia e del suo formaggio, il Puzzone.
 
CERCA PER ZONA

Trentino: il borgo di Moena, nel cuore della val di Fassa, dove nasce il formaggio Puzzone

Fri, 24 Aug 2018
Trentino: il borgo di Moena, nel cuore della val di Fassa, dove nasce il formaggio Puzzone

E’ nello straordinario scenario della val di Fassa, tra le principali valli dolomitiche, che è situato il delizioso borgo di Moena.

Conosciuta come la “Fata delle Dolomiti”, Moena è circondata da alcuni fra i più scenografici gruppi montuosi della regione tra cui la Valaccia ed il Latemar.

Allo scenario naturale nel quale è immerso l’abitato si contrappone un interessante centro storico nel quale si alternano edifici di particolare valore storico tra cui “Ciasa Ramon”, situata nell’omonima piazza, eretta nel Seicento su uno stabile trecentesco. Sulla stessa piazza s’affaccia anche quello che un tempo era l’albergo Alpino, con a fianco il “Tabià Janac”, il fienile; sul lato opposto della piazza c’è il “Tabià Bander”, altro caratteristico fienile del centro storico.

Poi “Ciasa Cioto” e l’affrescata “Ciasa Chiochet” affrescata nel 1658.

E’ invece la via dedicata all’ufficiale ingegnere austriaco Riccardo Lowy, la principale arteria del paese, sulla quale s’affacciano alcuni tra i suoi principali alberghi.

Patrimonio architettonico di Moena che propone anche la bella chiesa arcipretale di San Vigilio, sovrastante l’abitato, consacrata nel 1164 per essere poi risistemata in stile gotico nel 1533. L’aspetto attuale risale al 1929, quando furono comunque conservate la parte gotica e la primitiva abside. Dall’interno a tre navate propone il presbiterio affrescato in stile liberty.

Vicina alla chiesa di San Vigilio sorge quella di San Volfango, considerato il più antico tempio di Moena, che custodisce affreschi del XV secolo ed un bellissimo soffitto barocco in legno.

E’ invece risalente al 1898 il forte Someda, fortificazione militare austro-ungarica situata nella frazione di Someda.

La lavorazione del latte in Val di Fassa

Terra di sentieri e spettacolari scenari montani, Moena è meta turistica estiva ed invernale, ma anche piccola capitale dell’enogastronomia, che celebra con importanti rassegne sui sapori della valle, tra cui “A tavola con la fata delle Dolomiti” nella stagione invernale, e “Sapori d’autunno” a settembre, dove svariati sono i piatti tipici proposti, e dove spesso il protagonista è il celebre formaggio locale, il famoso “Puzzone di Moena DOP”, che deve il suo nome al suo caratteristico odore che molti tendono a definire puzza.

Puzzone di Moena

Prodotto nelle valli di Fassa e di Fiemme, il Puzzone è un formaggio riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina untuosa. Ottenuto da latte crudo di bovine di razza bruna o grigio alpina, viene stagionato per un minimo di novanta giorni fino ad un massimo di otto o dieci mesi.

Di pasta morbida e dal colore paglierino chiaro, con occhiatura sparsa, si presenta in forme che vanno dai 9 ai 12 chili.

Formaggio da tavola o da degustazione ben si abbina a vini rossi particolarmente corposi. Viene servito sulle tavole della val di Fassa con la polenta, con cipolle e patate.

Se più stagionato è ottimo per insaporire gli gnocchi, gli strudel salati e gli arrosti.

COMMENTI :

Notizie correlate

Sauris, passaggio a nord-est
Sauris, passaggio a nord-est
Incorniciato dai suggestivi paesaggi della Carnia, il borgo alpino di Sauris è noto per il suo Lago, il Prosciutto IGP, lo speck e la birra artigianale, la Zahre Beer.
By Redazione E-borghi Travel
Caprarola - Storia di papi, cardinali, architetti… e di un meraviglioso palazzo-fortezza.
Caprarola - Storia di papi, cardinali, architetti… e di un meraviglioso palazzo-fortezza.
Nel Lazio, tra noccioleti e costoni tufacei si cela un borgo magnifico che ospita uno dei gioielli dell’architettura di tutti i tempi: Caprarola
By Roberto Giarrusso
Una giornata a Castell'Arquato, tra vicoli saliscendi e una leggenda più viva che mai...
Una giornata a Castell'Arquato, tra vicoli saliscendi e una leggenda più viva che mai...
Vi portiamo in uno dei borghi medievali meglio conservati dell'Emilia-Romagna e dell'intero Nord Italia, alla riscoperta di un'atmosfera d'altri tempi e di un mistero ancora tutto da risolvere
By Stefano De Bernardi
Positano tra leggende, spiaggette incantevoli e moda
Positano tra leggende, spiaggette incantevoli e moda
Ecco qualche curiosità sulla perla della Costiera Amalfitana
By Redazione
Domenica a Vigoleno, un mini mondo (medievale) a parte
Domenica a Vigoleno, un mini mondo (medievale) a parte
Vi raccontiamo una fresca giornata di primavera trascorsa nel minuscolo borgo medievale sui verdi colli piacentini
By Joni Scarpolini
Cerenzia e la leggenda del drago a sette teste
Cerenzia e la leggenda del drago a sette teste
Gli abitanti dell’antico borgo calabrese sono devoti a San Teodoro di Amasea, che nel 1528 sconfisse il terribile mostro: al loro condottiero hanno dedicato una giornata dell’anno per celebrare la sua impresa
By Redazione

Piú letti del mese

Ricetta: i Chneffléné di Gressoney
Ricetta: i Chneffléné di Gressoney
Piccoli gnocchetti tipici della cucina valdostana che possono essere conditi in modi differenti.
By Redazione
Un giorno con Napoleone
Un giorno con Napoleone
La manifestazione culturale "Un giorno con Napoleone" è organizzata dall’Associazione Amici del Luogo della Firma del Trattato di Campoformido col sostegno del Comune di Campoformido e con l’aiuto di molti altri enti e associazioni del territorio, ma anche internazionali.
By Francesca Meneghin
Sauris, passaggio a nord-est
Sauris, passaggio a nord-est
Incorniciato dai suggestivi paesaggi della Carnia, il borgo alpino di Sauris è noto per il suo Lago, il Prosciutto IGP, lo speck e la birra artigianale, la Zahre Beer.
By Redazione E-borghi Travel
A Modena va in scena il meglio della musica lirica
A Modena va in scena il meglio della musica lirica
E' iniziata la stagione concertistica 2019-20 presso il Teatro Comunale Luciano Pavarotti. Un'occasione per ascoltare artisti di livello mondiale e visitare gli incantevoli borghi del modenese
By Redazione
Ricetta: le Ferratelle abruzzesi
Ricetta: le Ferratelle abruzzesi
Le Ferratelle o pizzelle abruzzesi sono un dolce simile ai noti “waffles”.
By Redazione
AgrieTour e il circuito e-borghi: il volto dell’Italia più vera, all’insegna dell’ospitalità rurale
AgrieTour e il circuito e-borghi: il volto dell’Italia più vera, all’insegna dell’ospitalità rurale
Il 15 e il 16 novembre AgrieTour sarà in grado di offrire un panorama completo del mercato e della cultura dell'ospitalità rurale.
By Luciana Francesca Rebonato
e-borghi travel - la rivista per chi ama viaggiare tra borghi e turismo slow

Sfoglia gratuitamente e-borghi travel, la tua nuova rivista di viaggi

Con il patrocinio di