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Cotechino
Cotechino "Invistidura del Borgo"
Il Cotechino "Invistidura del Borgo" trae origine da un’antica tradizione medievale.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Salame Gentile del Suino d'Oro
Salame Gentile del Suino d'Oro
Ogni passaggio della produzione del Salame Gentile del Suino d'Oro è fatto a mano.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Lo Strolghino
Lo Strolghino
Lo strolghino veniva utilizzato per controllare la stagionatura dei salumi più pregiati e di pezzatura maggiore.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Salame Piacentino DOP
Salame Piacentino DOP
Il Salame Piacentino DOP è condito con un infuso di aglio e vino bianco delle nostre colline: il Monterosso di Castell’Arquato.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Culatta
Culatta
La Culatta "Il Mandolino" proviene dalla stessa parte del Culatello: la parte più pregiata del prosciutto.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Fiocco di Prosciutto
Fiocco di Prosciutto "Il Cortigiano"
Il Fiocco di Prosciutto è la noce di carne più piccola a fianco del femore.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Coppa Piacentina DOP
Coppa Piacentina DOP
La caratteristica della Coppa del Salumificio La Rocca è sua la dolcezza.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Pancetta Piacentina DOP
Pancetta Piacentina DOP
La Pancetta Piacentina DOP è un prodotto gustoso dell’antica tradizione piacentina.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
Salamino l'Alfiere
Salamino l'Alfiere
Conosciuto con il nome di “Cacciatorino”, stagionato e di piccola taglia, per essere trasportato facilmente nelle bisacce dei cacciatori.
Salumificio La Rocca
Emilia-Romagna, Piacenza, Castell'Arquato
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