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e-borghi travel 16, Speciale musica: Ristorante Da Brun

Una cartolina inviata dagli dèi. È questa la definizione che si è guadagnata Valdobbiadene, in Veneto, dal 2014 primo borgo italiano tutelato dal FAI. Un luogo magico dove dominano i vigneti, quelle colline del prosecco che fanno da cornice al Ristorante da Brun. Sito in una casa colonica, da tre generazioni la famiglia Brun si dedica con passione alla cucina tradizionale dell’alta Marca Trevigiana accogliendo gli ospiti con il calore famigliare tipico della zona. E cosa c’è di meglio se non di godere delle specialità locali ammirando il panorama che si erge davanti agli occhi? Durante l'estate ci si può sedere sotto la pergola in cortile, immersi nel verde. D'inverno, un tavolo di fianco al camino farà rivivere le atmosfere di un tempo, uno scorcio di vita in una casa di campagna. L'ambiente è genuino e avvolgente, per questo motivo il Ristorante da Brun è la scelta ideale sia per un festoso banchetto sia per dei momenti in famiglia e con gli amici più cari. O, perché no, per una cena romantica con la propria anima gemella accompagnati dal chiarore della luna.

Il Veneto in tavola, le specialità del Ristorante da Brun

Al Ristorante da Brun il punto di forza è l’ospitalità. Ma siccome anche il palato vuole la sua parte, come non menzionare la qualità della cucina a base di prodotti tipici trevigiani? Il sapore della buona carne preparata con griglia aperta sulle braci o allo spiedo, una cottura delle carni bianche e rosse, direttamente sul fuoco così come natura vuole. Braciole di maiale, costine, salsicce e ancora pollo e costata di manzo, senza dimenticare i bolliti misti del Veneto abbinati a mostarda e cren. Dal 1957 i piatti si riempiono di delizie come soppressa trevigiana, tagliatelle al capriolo e patate fritte caserecce rigorosamente tagliate a mano. E se l’appetito vien mangiando, non vi è pasto degno di tale nome senza un dessert. Molti dei dolci e delle torte sul menu sono fatti in casa e il caffè è servito 'all'alpina'. Del resto, inutile specificare come le grappe siano un vanto di questo territorio, dove nei numerosi borghi della regione la distillazione è una vera e propria (e nobilissima!) arte.

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