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e-borghi travel 1, Montagna e borghi: Meublè Schneider e Ristorante Locanda Alla Pace

Il Ristorante Alla Pace è rinomato per la cucina tipica di Sauris tanto da ottenere nel 2007 l'inserimento nella guida Michelin.

Al Meublé Schneider e Ristorante Locanda Alla Pace di Sauris si respira la storia. L’edificio, dove si trova oggi il ristorante, risale al lontano 1804 ed è situato nel cuore del borgo friulano di Sauris, nella frazione di Sauris di Sotto. Qui, tra i monti e i boschi della Carnia, si rinnova la tradizione di quella che era l’antica Locanda Alla Pace, costruzione tradizionale situata a due passi da tutti i servizi necessari a rendere confortevole il soggiorno degli ospiti: il supermercato con il tabacchino e l’edicola, l’ufficio turistico, lo sportello bancomat, il dispensario farmaceutico e la pista da sci.

Una miscela di comfort e servizi che, negli anni, sono andati via via migliorando, aggiungendosi alla tradizionale ospitalità e alla gentilezza del personale. Gli Schneider giungono alla locanda nel 1900 e da allora la famiglia resta sempre legata al lavoro nel locale poi, nel 1992, si inaugura la dependance. Otto camere arredate con gusto secondo quella che è la migliore tradizione locale, tutte dotate di servizi privati con asciugacapelli, riscaldamento autonomo, televisione e parcheggio adiacente.

Alla calda atmosfera delle camere si unisce, ogni mattina, il dolce risveglio assicurato dal ricco buffet della colazione. Il ristorante della struttura, gestito dalla famiglia Schneider, è particolarmente rinomato e apprezzato per la cucina tipica saurana, fatta di piatti semplici e genuini e arricchiti da un tocco di originalità che li rende particolarmente raffinati e gustosi.

Reinterpretando le ricette provenienti da diverse culture, da quella italiana alla friulana passando per l’austriaca - mescolatesi nel corso dei secoli -, il ristorante ottiene fin dal 2007 il prestigioso inserimento nella guida Michelin. Nelle due sale da pranzo del Ristorante Alla Pace si servono, fra le specialità, il classico frico, piatto a base di formaggio di varie stagionature, patate e cipolla, i tortelli alle erbe spontanee e ricotta, il guanciale al forno, la selvaggina e i funghi di stagione.

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