-
Preparato secondo una ricetta antica, la Befana è il biscotto tradizionale del borgo di Barga per festeggiare l'epifania in famiglia o con amici -
Uno sguardo a Barga
by sanzios/shutterstock
Per il biscotto:
Per il marzapane:
Iniziamo preparando l’impasto dei biscotti unendo il burro, che avremo lasciato a temperatura ambiente, con gli altri ingredienti, lavorando per ottenere un rimpasto omogeneo e che faremo riposare in frigo per 10/12 ore.
Intanto prepariamo il marzapane unendo tutti gli ingredienti, amalgamandoli fino ad ottenere un composto consistente ma non troppo morbido.
Una volta che l’impasto dei biscotti avrà riposato abbastanza, stendiamolo con un matterello e facciamo dei biscotti di varie forme che andremo a “pizzettare” (con delle pinzette di metallo) sul lato esterno del biscotto lasciando lo spazio al centro per porvi il marzapane. Sopra andremo a fare delle decorazioni di foglioline ottenute con la pasta dei biscotti. Fate riposare i befanini per circa un giorno, poi infornate a 180°. Una volta tolti dal forno spolverate i biscotti con zucchero a velo e lasciateli raffreddare.
Foto di Foto Katia Adami – da il Giornale di Barga
...buon appetito e buona Epifania!
Aggiungi al tuo calendario 2019-07-25 2019-07-25 Europe/Rome San Cristoforo Barga
Aggiungi al tuo calendario 2019-09-01 2019-09-08 Europe/Rome Barga Scottish Week Barga celebra il suo legame con la Scozia e con la cultura scozzese. Barga
Barga celebra il suo legame con la Scozia e con la cultura scozzese.
Aggiungi al tuo calendario 2019-11-02 2019-11-02 Europe/Rome Barga Castagna Barga
Aggiungi al tuo calendario 2020-01-01 2020-01-01 Europe/Rome Concerto di Capodanno al Ciocco Tenuta e Parco Appuntamento alle ore 17.30 presso l'Auditorium del Ciocco con la 19° edizione del Concerto di Capodanno, iniziativa a scopo benefico quest’anno dal titolo “Cinema Amore Mio - le più belle colonne sonore della nostra vita”. Barga
Appuntamento alle ore 17.30 presso l'Auditorium del Ciocco con la 19° edizione del Concerto di Capodanno, iniziativa a scopo benefico quest’anno dal titolo “Cinema Amore Mio - le più belle colonne...
Dalle 17:30 | Borgo di Barga
Aggiungi al tuo calendario 2020-01-05 2020-01-06 Europe/Rome La befana vien da Barga La festa in onore della Befana inizia nel pomeriggio del 5 gennaio. La vecchietta parte dalla sua casetta di legno a Pegnana, sulla montagna barghigiana, per arrivare nel centro storico di Barga dove troverà ad attenderla i bambini in costume da "befanotto" che insieme a lei attraverseranno il paese intonando i tradizionali canti. Dalle 21, davanti ad un grande falò, prenderà il via la serata in costume. La Befana porterà di casa in casa, a cavallo di una scopa o un asinello, i regali ai bambini e in piazza si festeggerà con vin brulè e vari intrattenimenti. Il 6 gennaio, a partire dalle 14.30, la Befana incontrerà adulti e bambini nella propria abitazione a Pegnana, visitabile tutto l'anno nei pomeriggi festivi. In programma sorprese, giochi, doni e specialità come i tradizionali biscotti secchi, chiamati i Befanini, preparati secondo una ricetta che si tramanda di generazione in generazione. Barga
La festa in onore della Befana inizia nel pomeriggio del 5 gennaio. La vecchietta parte dalla sua casetta di legno a Pegnana, sulla montagna barghigiana, per arrivare nel centro storico di Barga dove troverà...
Dalle 21:00 | Borgo di Barga
Aggiungi al tuo calendario 2020-02-21 2020-02-25 Europe/Rome Carnevale Barghigiano Barga
Aggiungi al tuo calendario 2020-04-12 2020-04-12 Europe/Rome Festa delle Quarantore - Antichi Giuochi Pasquali L'appuntamento clou è nel pomeriggio al Giardino nella nuova Piazza Giovanni Pascoli dove si svolgeranno gli "antichi giochi pasquali", una rivisitazione di tanti giochi di una volta legati alla ricorrenza: il rotolino, la corsa nei sacchi, la corsa con le carrette, mondo, slalom con l'ovino ecc. Barga
L'appuntamento clou è nel pomeriggio al Giardino nella nuova Piazza Giovanni Pascoli dove si svolgeranno gli "antichi giochi pasquali", una rivisitazione di tanti giochi di una volta legati alla ricorrenza:...
