La ricetta di oggi, tipica di Casale Marittimo, è un unicum di questo piccolo paese, conosciuta da tutti gli abitanti e ottima in qualsiasi stagione
 
CERCA PER ZONA

Ricetta: la Forma di Fichi Secchi del borgo di Casale Marittimo

Ricetta: la Forma di Fichi Secchi del borgo di Casale Marittimo

PIATTO ADATTO A VEGANI

È arrivato il venerdì e questo significa che siamo pronti a condividere con voi un’altra ricetta tipica di uno dei nostri borghi. Siamo a fine giugno ed è iniziata la stagione del fico, frutto dolcissimo e succulento, ottimo anche da gustare nella versione secca. Infatti la ricetta che vi proponiamo oggi è proprio la Forma di Fichi secchi, tipica del borgo di Casale Marittimo in provincia di Pisa. Nel borgo toscano la forma è un simbolo di autenticità in quanto non ci sia persona che non conosca questa ricetta popolare.

Ingredienti

  • Fichi secchi bianchi
  • Noci
  • Mandorle
  • Semi di anice
  • Sambuca

        Procedimento

        Per prima cosa togliete il picciolo dai fichi secchi e tagliateli a metà. In un anello inox da pasticceria disponete uno strato di fichi secchi aggiungendo le mandorle, i semi di anice e della sambuca; fate quindi un secondo strato di fichi aggiungendo invece le noci e ancora sambuca e semi di anice. Per il terzo strato disponete i fichi capovolti rispetto agli strati precedenti, questa volta aggiungete le mandorle e sempre i semi di anice e sambuca; l’ultimo strato di fichi avrà invece le noci, i semi di anice e la sambuca. Una volta pronta dovete fare pressione sul composto e lasciarlo così per un giorno. Togliendo l’anello otterrete quindi la forma di fichi secchi. Per conservarla al meglio potete utilizzare della carta gialla e andrebbe consumata dopo una stagionatura breve, ottima come accompagnamento di salumi e formaggi.

         

        ...buon appetito!

        Eventi a Casale Marittimo


        Notizie correlate

        Ricetta: il Boreto a la Graisana del borgo di Grado
        Ricetta: il Boreto a la Graisana del borgo di Grado
        Una zuppa di pesce che proprio una zuppa non è. Il Boreto a la Graisana è un piatto tipico, delizioso e speziato che esalta il sapore del pesce
        By Redazione
        Ricetta: Brosega di Paciano
        Ricetta: Brosega di Paciano
        Piatto tipico umbro dalle origini antichissime, è l'ideale per chi ama le uova strapazzate
        By Redazione
        Ricetta: le Bombette di Cisternino
        Ricetta: le Bombette di Cisternino
        Dalla Valle d'Itria, in Puglia, ecco i famosi involtini con ripieno di carne di maiale. Una vera e propria esplosione... di sapore!
        By Redazione
        Ricetta: Caponata di melanzane di Mazara del Vallo
        Ricetta: Caponata di melanzane di Mazara del Vallo
        Piatto tipico della cucina siciliana, fu portato per la prima volta dagli arabi, che sbarcarono nell'827 sulle spiagge del borgo in provincia di Trapani
        By Redazione
        Ricetta: Tagliolini con la Bomba di Gradara
        Ricetta: Tagliolini con la Bomba di Gradara
        E' il primo piatto tipico del borgo medievale marchigiano e il suo nome può trarre in inganno...
        By Redazione
        Ad Arnad è tutto lardo che cola!
        Ad Arnad è tutto lardo che cola!
        Il salume prodotto nel piccolo borgo valdostano ha ricevuto il prestigioso riconoscimento europeo del marchio DOP
        By Redazione

        Piú letti del mese

        Una giornata a Castell'Arquato, tra vicoli saliscendi e una leggenda più viva che mai...
        Una giornata a Castell'Arquato, tra vicoli saliscendi e una leggenda più viva che mai...
        Vi portiamo in uno dei borghi medievali meglio conservati dell'Emilia-Romagna e dell'intero Nord Italia, alla riscoperta di un'atmosfera d'altri tempi e di un mistero ancora tutto da risolvere
        By Stefano De Bernardi
        Castel Savoia, una residenza da favola
        Castel Savoia, una residenza da favola
        Ai piedi del Monte Rosa, nei pressi di Gressoney-Saint-Jean, sorge l'antica villa della Regina Elisabetta, che in Valle d'Aosta trascorse molte estati, tra escursioni, scalate e amore per la botanica
        By Joni Scarpolini
        Calendario dei concerti nei borghi a luglio 2019
        Calendario dei concerti nei borghi a luglio 2019
        Un'imperdibile carrellata di concerti ed eventi musicali per gli amanti dei borghi e del buon sound
        By Redazione
        Ricetta: le Bombette di Cisternino
        Ricetta: le Bombette di Cisternino
        Dalla Valle d'Itria, in Puglia, ecco i famosi involtini con ripieno di carne di maiale. Una vera e propria esplosione... di sapore!
        By Redazione
        Ricetta: Brosega di Paciano
        Ricetta: Brosega di Paciano
        Piatto tipico umbro dalle origini antichissime, è l'ideale per chi ama le uova strapazzate
        By Redazione
        e-borghi travel e Assoarte: quando il binomio è... un capolavoro!
        e-borghi travel e Assoarte: quando il binomio è... un capolavoro!
        La nostra rivista digitale lancia una rubrica dedicata alle opere di grandi artisti che, con il loro talento creativo, ci raccontano il mondo dei borghi e dei paesaggi
        By Redazione
        e-borghi travel - la rivista per chi ama viaggiare tra borghi e turismo slow

        Sfoglia gratuitamente e-borghi travel, la tua nuova rivista di viaggi

        Con il patrocinio di