Tutti gli anni, tra settembre e ottobre, la Val d’Ultimo si dedica a celebrare la pecora e l’agnello. Da tempi immemori gli ovini sono protagonisti del paesaggio montano della Val d'Ultimo ed elemento importante della sua cultura rurale. Le Settimane dell'agnello propongono una serie di eventi dedicati alla realtà dell'allevamento ovino: una selezione di ristoranti della zona serve specialità e piatti preparati con la carne di agnello locale.
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