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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Cantina Col Vetoraz


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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG - Cantina Col Vetoraz

Proviene dalle colline di Col Vetoraz e Mont della rinomata zona del Cartizze alto. Il profumo è intenso e delicato di fiori e frutta matura. Il gusto è vellutato, pieno e giustamente aromatico.

Scheda tecnica

  • Zona di origine: Valdobbiadene
  • Vitigno: Glera
  • Forma di allevamento: Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”
  • Epoca di vendemmia: 15-30 Settembre
  • Uva per ha max: 135 Q.li/HA
  • Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
  • Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata 
  • Presa di spuma: 30 - 40 giorni
  • Affinamento: 1 - 3 mesi
  • Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”

Caratteristiche analitiche

  • Alcohol - 11,5% Vol.
  • Residuo zuccherino - 24%

Caratteristiche organolettiche 

  • Perlage - Fine e persistente
  • Spuma - Cremosa
  • Profumo - All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vi e fruttati di pesca bianca, pera e mela
  • Gusto - Vellutato, con una aromaticità elegante e avvolgente

Abbinamento

  • Accompagna con grazia la chiusura di un pasto pregiato, è ideale per ricordare momenti importanti, è perfetto abbinato alla nostra tradizionale sopressa

Conservazione

  • Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce

Come indicare sulla carta dei vini

  • Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Temperatura di servizio: 6-8°C

  • Negozio
  • Degustazioni
  • Vini, birre e liquori

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