La più grande risorsa online su borghi e turismo
Accedi alla community

Salamino l'Alfiere

Salumificio La Rocca


Condividi
Salamino l'Alfiere - Salumificio La Rocca

Una volta era conosciuto con il termine “Cacciatorino” e il nome si riferiva a salami stagionati, di piccola taglia, tali da poter essere trasportati facilmente nelle bisacce appunto dei cacciatori.

La materia prima è trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale

Salagione, insacco e legatura sono realizzate a mano.

L’involucro naturale è fatto con Budellina di Scrofa.

La stagionatura varia dai 15 ai 30 giorni

Non contiene glutine, né derivati del latte. Tutti gli ingredienti sono privi di allergeni e non provengono da OGM.

Ha una consistenza morbida, il suo sapore è dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato

Ideale per spuntini e merende. Da consumarsi tal quale, affettato spesso e a mano previa rimozione della pelle, oppure per stuzzicanti ricette.

  • Negozio
  • Degustazioni
  • Carni e salumi
  • Visite guidate

Castell'Arquato

Castell'Arquato

Altri prodotti da Salumificio La Rocca

Coppa Piacentina DOP
La caratteristica della Coppa del Salumificio La Rocca è sua la dolcezza.
Pancetta Piacentina DOP
La Pancetta Piacentina DOP è un prodotto gustoso dell’antica tradizione piace...
Salame Piacentino DOP
Il Salame Piacentino DOP è condito con un infuso di aglio e vino bianco delle...
Salame Gentile del Suino d'Oro
Ogni passaggio della produzione del Salame Gentile del Suino d'Oro è fatto a ...
Lo Strolghino
Lo strolghino veniva utilizzato per controllare la stagionatura dei salumi pi...
Culatta
La Culatta "Il Mandolino" proviene dalla stessa parte del Culatello: la part...
Fiocco di Prosciutto "Il Cortigiano"
Il Fiocco di Prosciutto è la noce di carne più piccola a fianco del femore.
Culatello "Sua Maestà"
Il Culatello è di grazia il più regale tra i salumi.
Cotechino "Invistidura del Borgo"
Il Cotechino "Invistidura del Borgo" trae origine da un’antica tradizione med...
e-borghi 2019-2020 Tutti i diritti riservati • 3S Comunicazione - P. IVA 08058230965
Corso Buenos Aires, 92 - 20124 Milano | 02 87071950