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Stravecchio di Fiemme

Caseificio Sociale Val di Fiemme


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Stravecchio di Fiemme - Caseificio Sociale Val di Fiemme

Formaggio della tradizione, prodotto a latte crudo con il latte separato delle due munte: latte scremato della sera ed intero della mattina. La stagionatura oltre i 24 mesi permette una concentrazione di sapori e un’esaltazione degli aromi unici di questo prodotto. Durante la stagionatura la superficie delle forme viene lavata con dell’olio di vinaccioli che rende ancora più interessante nel complesso questo stravecchio.

  • Consorzio
  • Latte e formaggi

Cavalese

Cavalese

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