Lo Stagionato | Azienda Agricola Natalina (Tremosine, BS)
 
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Azienda Agricola Natalina: Lo Stagionato

Azienda Agricola Natalina

Lo Stagionato è un formaggio di pasta semidura, non elastica, friabile, con piccola e rada occhiatura.
Un sapore intenso con ricche sfumature aromatiche. La stagionatura avviene su assi di legno di pino per un periodo variabile dai 3-4 mesi. La crosta è ruvida di color avorio. Un sapore intenso, il sapore della tradizione del formaggio di capra. Interessante l’abbinamento con frutta secca come mandorle, noci, pistacchi, castagne.

INGREDIENTI / Latte Caglio Sale
STAGIONATURA / 3-4 mesi
PRODUZIONE / da Aprile a fine Ottobre
CONSERVAZIONE +5°/+15°C

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