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Caciocavallo - Pecorino Crotonese DOP Calabrialleva

Formaggio prodotto con latte vaccino. Tipico della tradizione calabrese, il caciocavallo è un formaggio di puro latte con gusto morbido e rotondo. Al latte è aggiunto il caglio liquido di vitello e i fermenti lattici Il sapore è dolce e diventa più piccante con l’aumento della stagionatura. E’ un formaggio che si presta bene alla cottura alla griglia.

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