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Provola di latte - Pecorino Crotonese DOP Calabrialleva

Formaggio prodotto con latte vaccino. Fatta come una volta, quando il latte era l’unico e principale ingrediente, senza aggiunta di nessun altro derivato se non caglio liquido di vitello e fermenti lattici. In bocca si avverte un gusto di latte puro, senza inflessioni alcune. La provola è un formaggio a pasta filata, morbida, molto versatile. E’ il formaggio di tutti i giorni, da abbinare in qualsiasi modo.

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