{"id":385757,"date":"2026-05-29T18:56:22","date_gmt":"2026-05-29T16:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.e-borghi.com\/prodotti\/montegradella-valpolicella-doc-classico-superiore\/"},"modified":"2026-05-29T18:56:22","modified_gmt":"2026-05-29T16:56:22","slug":"montegradella-valpolicella-doc-classico-superiore","status":"publish","type":"eb_product","link":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/products\/montegradella-valpolicella-doc-classico-superiore\/","title":{"rendered":"Montegradella Valpolicella DOC Classico Superiore"},"content":{"rendered":"<p><strong>Montegradella Valpolicella DOC Classico Superiore<\/strong> \u00e8 una delle espressioni pi\u00f9 autentiche e longeve della tradizione enologica della Valpolicella Classica. Nato per la prima volta con l&#8217;annata 1965, rappresenta un progetto ambizioso che ha saputo coniugare la struttura e la complessit\u00e0 dei grandi vini da appassimento con una straordinaria eleganza e facilit\u00e0 di beva.<\/p>\n<p>Prodotto con le stesse uve che danno origine all&#8217;Amarone, ma sottoposte a un appassimento pi\u00f9 breve e a un affinamento calibrato, Montegradella \u00e8 un vino che esprime profondit\u00e0, armonia e una notevole capacit\u00e0 evolutiva nel tempo.<\/p>\n<h3>Vinificazione e Affinamento<\/h3>\n<p>Montegradella nasce da uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti collinari della Valpolicella Classica.<\/p>\n<p>La produzione prevede un leggero appassimento delle uve per circa 30 giorni, tecnica che aumenta concentrazione e complessit\u00e0 senza compromettere freschezza e bevibilit\u00e0.<\/p>\n<p>L&#8217;affinamento avviene per:<\/p>\n<ul>\n<li>18 mesi in botti di rovere e tonneaux<\/li>\n<li>Almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo percorso permette al vino di sviluppare eleganza, profondit\u00e0 e un eccellente equilibrio tra frutto, spezie e struttura.<\/p>\n<h3>Note di Degustazione<\/h3>\n<p>Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino brillante, arricchito da eleganti riflessi granati.<\/p>\n<p>Al naso offre un bouquet ampio e raffinato, dove emergono note di prugna secca, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, chiodi di garofano e delicati richiami di vaniglia.<\/p>\n<p>Al palato si distingue per la struttura compatta e armoniosa, sostenuta da tannini setosi e maturi. La freschezza accompagna perfettamente il calore alcolico, regalando un sorso equilibrato e avvolgente che culmina in un finale lungo e leggermente amaricante.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Colore:<\/strong> Rosso rubino intenso con riflessi granati<\/li>\n<li><strong>Profumo:<\/strong> Prugna secca, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci<\/li>\n<li><strong>Gusto:<\/strong> Strutturato, elegante e armonico<\/li>\n<li><strong>Finale:<\/strong> Lungo, persistente e piacevolmente amaricante<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Abbinamenti<\/h3>\n<p>Ideale con piatti ricchi e strutturati della tradizione italiana:<\/p>\n<ul>\n<li>Brasati<\/li>\n<li>Stracotti<\/li>\n<li>Arrosti di manzo<\/li>\n<li>Bolliti misti<\/li>\n<li>Selvaggina<\/li>\n<li>Formaggi stagionati<\/li>\n<\/ul>\n<p>Particolarmente indicato con <strong>Monte Veronese Vecchio<\/strong>, <strong>Bitto stagionato<\/strong> e altri grandi formaggi di montagna.<\/p>\n<h3>Conservazione e Servizio<\/h3>\n<p><strong>Temperatura di servizio:<\/strong> 18\u00b0C<\/p>\n<p><strong>Potenziale di invecchiamento:<\/strong> Elevato. Grazie alla struttura e all&#8217;affinamento, pu\u00f2 evolvere positivamente per molti anni in cantina.<\/p>\n<h3>Perch\u00e9 Sceglierlo<\/h3>\n<p>Montegradella rappresenta un ponte tra il Valpolicella Classico e l&#8217;Amarone. Mantiene la complessit\u00e0 e la capacit\u00e0 di invecchiamento dei grandi vini veronesi, offrendo per\u00f2 una maggiore versatilit\u00e0 gastronomica e una straordinaria piacevolezza di beva. Un vino storico, autentico e profondamente legato al territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri Montegradella Valpolicella DOC Classico Superiore, elegante rosso della Valpolicella con note di prugna, ciliegia e spezie. Perfetto con brasati, arrosti e formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"author":419,"featured_media":385333,"template":"","meta":{"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product-category":[165299],"class_list":["post-385757","eb_product","type-eb_product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/eb_product\/385757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/eb_product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eb_product"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/419"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/385333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=385757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.e-borghi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=385757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}