Il Ristorante Novecento, nel cuore pittoresco di Semproniano, rappresenta un baluardo della cucina maremmana, essenza di semplicità e genuinità. Fondato nel 2002 da Brunella e Valeria, due amiche con una visione culinaria in comune, il ristorante illumina la scena gastronomica con la sua filosofia incentrata su prodotti locali e di stagione, coltivati a chilometri zero.
La passione di queste imprenditrici si riflette in ogni piatto proposto. La pasta, pezzo forte del ristorante, è sempre fresca e ricavata da farine locali, che spaziano dalla farina di ceci a quella di farro fino all’innovativo utilizzo di farine di grani antichi, tipici della zona e apprezzati per il loro basso contenuto di glutine.
In questo piccolo angolo di Maremma, l’intimo legame tra cibo ed entroterra si manifesta in ogni dettaglio. L’olio è fornito dai produttori lungo la strada del Fibbianello, che collega Saturnia a Semproniano, regalando una suggestiva vista sui filari di ulivi. Altrettanto attentamente selezionati sono il vino sfuso, affidato alla cantina Torri dell’Albegna, e i vini in bottiglia, con una preferenza per il Morellino e altre etichette provenienti dai comuni limitrofi.
Completano l’offerta le selezioni di carne, come il filetto al Morellino, che in alcune stagioni può essere servito anche con uva fragola; le verdure fresche raccolte dai contadini locali; e i formaggi del Caseificio Carlucci di Pomonte.
L’esperienza al Ristorante Novecento va oltre il semplice atto del mangiare: con una veranda panoramica che regala una vista mozzafiato sulla Valle dell’Albegna e sull’Oasi WWF Bosco dei Rocconi, il ristorante diventa una tappa obbligata per chiunque sia alla ricerca di cibo di qualità ed estasi sensoriale.
Il ristorante, aperto sia a pranzo che a cena, rispetta fedelmente il concetto di stagionalità, consentendo ai visitatori di gustare i prodotti tipici di ogni periodo dell’anno, garantendo così un menù sempre ricco e vario. Un luogo dove l’ospitalità toscana e i sapori autentici si fondono, rendendo ogni pasto un ricordo indimenticabile.
Brunella e Valeria hanno saputo creare una realtà gastronomica che rende omaggio ai valori umani di una volta e alle radici profonde della Maremma, accogliendo i propri ospiti con discrezione e consentendo loro di valutare personalmente l’alta qualità delle proposte culinarie del ristorante.
Il Ristorante Novecento si pone come emblema dell’eccellenza toscana che celebra la tradizione in tutti i suoi aspetti, accogliendo sia una clientela locale che internazionale, attratta dai sapori veri di una terra ricca e generosa.
