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In tavola

Prelibatezze dei parchi da nord a sud
Prelibatezze dei parchi da nord a sud
Un percorso enogastronomico che seduce le papille gustative, andando alla scoperta dei migliori parchi d'Italia
By Renata Giolli
Ricetta: Il Bagnun di acciughe
Ricetta: Il Bagnun di acciughe
Il Bagnun di acciughe è una succulenta ricetta dal sapore tradizionale di Sestri Levante.
By Redazione
Ricetta: il Brasato al Barolo
Ricetta: il Brasato al Barolo
Il brasato al Barolo è un piatto piemontese ricco di sapori gustosi per il palato
By Redazione
Ricetta: il Boreto a la Graisana del borgo di Grado
Ricetta: il Boreto a la Graisana del borgo di Grado
Una zuppa di pesce che proprio una zuppa non è. Il Boreto a la Graisana è un piatto tipico, delizioso e speziato che esalta il sapore del pesce
By Redazione
Ricetta: Caponata di melanzane di Mazara del Vallo
Ricetta: Caponata di melanzane di Mazara del Vallo
Piatto tipico della cucina siciliana, fu portato per la prima volta dagli arabi, che sbarcarono nell'827 sulle spiagge del borgo in provincia di Trapani
By Redazione
5 imperdibili borghi del vino
5 imperdibili borghi del vino
Gavi, Castagneto Carducci, Sirolo, Venafro e Sant’Agata dei Goti, borghi straordinari del vino e non solo.
By Luca Sartori
Caponata alla siciliana, i sapori dell'antica Trinacria
Caponata alla siciliana, i sapori dell'antica Trinacria
E’ una specialità regionale, ma di varianti ne esistono tantissime, quasi quante le località che costellano l’isola. Una specialità che rallegra la tavola e che da antipasto diventa anche contorno o, insieme alla pasta, un piatto unico gustoso e sfizioso
By Luciana Francesca Rebonato
Ricetta: Filetti di triglia alla livornese
Ricetta: Filetti di triglia alla livornese
Una specialità di pesce gustosa, veloce da preparare e che regala colore e sapore in qualsiasi stagione, anche in estate. Un omaggio al mare da parte di Livorno, celebre per le sue prelibatezze all’insegna di Nettuno
By Luciana Francesca Rebonato
Ricetta: Gamberi rossi di Gallipoli su purea di fave con cipolla di Acquaviva delle Fonti
Ricetta: Gamberi rossi di Gallipoli su purea di fave con cipolla di Acquaviva delle Fonti
Color vermiglio e sapore delicato. Sono i gamberi rossi di Gallipoli, una delizia da servire con una spolverata di pepe su una purea di fave nella quale far trionfare il sapore deciso delle cipolle di Acquaviva delle Fonti
By Luciana Francesca Rebonato
Sardegna: il borgo di Alghero e la sua aragosta, eccellenza gastronomica locale.
Sardegna: il borgo di Alghero e la sua aragosta, eccellenza gastronomica locale.
Lo splendido mare della piccola Barcellona, i vicoli, le botteghe, i bastioni sul mare e la ricca tavola locale.
By Luca Sartori
Ricetta: Il risotto con pasta di salame di Morimondo
Ricetta: Il risotto con pasta di salame di Morimondo
Un piatto storico derivante dall'antica macellazione del maiale
By Redazione
Ricetta: la polenta Toc e il Ragell del borgo di Bellagio
Ricetta: la polenta Toc e il Ragell del borgo di Bellagio
Il Toc è un piatto tipico della tradizione bellagina dalla difficile realizzazione e dal quale viene poi prodotto il Ragel, il tradizionale Vin Brulè di Bellagio.
By Redazione
Ricetta: il fianchetto Altavillese
Ricetta: il fianchetto Altavillese
Non c'è domenica senza fianchetto ad Altavilla Irpina, in Campania.
By Adolfo Spiniello
Emilia Romagna: Castell’Arquato ed il Monterosso Val d’Arda, vino bianco DOC.
Emilia Romagna: Castell’Arquato ed il Monterosso Val d’Arda, vino bianco DOC.
Il tipico vino bianco arquatese, nelle versioni secco, amabile e spumante, che si unisce agli altri ottimi vini locali, tra cui il Gutturnio e l’Ortrugo. Terra di vini ma anche d’arte e cultura, Castell’Arquato è uno dei borghi più interessanti d’Emilia.
By Luca Sartori
Ricetta: Maccheron a ra bubbieiza fatt con agucchia di Bobbio
Ricetta: Maccheron a ra bubbieiza fatt con agucchia di Bobbio
Specialità tipica del borgo piacentino, i maccheroni alla bobbiese sono un piatto conosciuto fin dal medioevo
By Redazione
Ricetta: Involtini bianchi di trippa di Locorotondo
Ricetta: Involtini bianchi di trippa di Locorotondo
Oggi vi proponiamo un piatto tipico di Locorotondo: involtini di trippa bianchi. Un piatto semplice ma deciso, perfetto per una cena in compagnia.
By Redazione
Ricetta: Ravioli di brasato al bonarda di Varzi
Ricetta: Ravioli di brasato al bonarda di Varzi
Un piatto gustoso e saporito famoso in tutto l'oltrepò pavese, in piemonte e nell'alta provincia di Piacenza
By Redazione
Ricetta: Risotto piccante di Tropea
Ricetta: Risotto piccante di Tropea
Questa ricetta, che sorprendentemente non è a base di cipolla rossa, vi farà conoscere un altro aspetto, insolito e meno conosciuto, del celebre borgo calabrese.
By Redazione
Castelvetro di Modena ed il suo Lambrusco: le sue torri, il castello di Levizzano Rangone, le tigelle, i tortelloni e l’aceto balsamico di Modena
Castelvetro di Modena ed il suo Lambrusco: le sue torri, il castello di Levizzano Rangone, le tigelle, i tortelloni e l’aceto balsamico di Modena
Alla scoperta del fanstico borgo emiliano che vi inebrierà con il suo Lambrusco Gasparossa e vi prenderà per la gola con i suoi inconfondibili profumi e sapori delle specialità locali.
By Luca Sartori
Ricetta: il Brodetto di pesce della Costa dei Trabocchi
Ricetta: il Brodetto di pesce della Costa dei Trabocchi
Per la ricetta di questa settimana vi proponiamo la variante vastese del brodetto di pesce, una zuppa tipica della Costa dei Trabocchi in Abruzzo, perfetta da gustare nelle giornate di bel tempo della stagione più calda dell’anno.
By Redazione
Ricetta: I ravioli di ricotta con salsiccia al sugo di Palazzolo Acreide
Ricetta: I ravioli di ricotta con salsiccia al sugo di Palazzolo Acreide
Una ricetta tipica siracusana che vede protagonista un prodotto tipico della zona, la salsiccia.
By Redazione
Ricetta: Biscotti Salati Dell'Amiata
Ricetta: Biscotti Salati Dell'Amiata
Tipico della tradizione contadina toscana, questi biscotti sono oggi protagonisti i di aperitivi e apericene
By Redazione
Atri: il sapore del pecorino all’ombra dei tesori d’arte
Atri: il sapore del pecorino all’ombra dei tesori d’arte
L’antico centro del teramano, tra chiese, musei, la liquirizia, gli arrosticini e l’ottimo pecorino
By Luca Sartori
Montalcino: le colline dove nasce il Brunello
Montalcino: le colline dove nasce il Brunello
Le incantevoli colline con vista sull’Amiata, la storia di uno dei borghi più belli della Toscana e lo straordinario Brunello, eccellenza tra i vini italiani.
By Luca Sartori
Orta: tra la mortadella ortese e gli affacci su San Giulio
Orta: tra la mortadella ortese e gli affacci su San Giulio
Lo splendido borgo del Cusio, tra gli straordinari affacci sul lago, le botteghe gastronomiche ed i ristoranti che propongono il delizioso salume locale con polenta o nella panissa.
By Luca Sartori
Ricetta: I Bringoli al Sugo finto del borgo di Anghiari
Ricetta: I Bringoli al Sugo finto del borgo di Anghiari
I Bringoli (anche chiamati “pici” in altre zone della regione) al sugo finto sono il piatto tipico del borgo di Anghiari, in Toscana, composto da una pasta tirata a mano, simile a degli spaghetti spessi ma molto più grossi e rustici
By Redazione
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