Salamino l'Alfiere | Salumificio La Rocca (Castell'Arquato, PC)

 
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Salumificio La Rocca: Salamino l'Alfiere

Salamino l'Alfiere - Salumificio La Rocca
Salumificio La Rocca

Una volta era conosciuto con il termine “Cacciatorino” e il nome si riferiva a salami stagionati, di piccola taglia, tali da poter essere trasportati facilmente nelle bisacce appunto dei cacciatori.

La materia prima è trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale

Salagione, insacco e legatura sono realizzate a mano.

L’involucro naturale è fatto con Budellina di Scrofa.

La stagionatura varia dai 15 ai 30 giorni

Non contiene glutine, né derivati del latte. Tutti gli ingredienti sono privi di allergeni e non provengono da OGM.

Ha una consistenza morbida, il suo sapore è dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato

Ideale per spuntini e merende. Da consumarsi tal quale, affettato spesso e a mano previa rimozione della pelle, oppure per stuzzicanti ricette.

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